Pittige Verkoolde Grapefruit en Ginger Fizz met Chili Siroop van de Grill

Pittige verkoolde grapefruit en gemberbruis met chilisiroop

5 minuten | serveert 2 | gemakkelijk

 

Ingrediënten

250 ml robijnrode grapefruitsap - je kunt ca. 1 ½ robijnrode pompelmoes om dezelfde hoeveelheid sap te krijgen
50 g basterdsuiker of superfijne suiker
120 ml water
1 rode chilipeper - gehalveerd (gebruik een chili met een beetje warmte!
Sap van een limoen
1 schijfje robijnrode grapefruit - in vieren gesneden
1 el lichtbruine suiker
250 ml vurig gemberbier
Dip de rand van een glas in @unclestevesshakes Taste Of Texas rub voor een kick van smaak.

 

Routebeschrijving

Voeg het grapefruitsap, de suiker, het water en de gesneden chili toe aan een kleine steelpan. Plaats op een hoog vuur van je Arteflame. Breng aan de kook, roer en laat 10 minuten sudderen. Laat vervolgens afkoelen en gooi de chili weg.

Voeg het limoensap toe aan het chili-grapefruitmengsel.

Neem de schijfjes grapefruit en bestuif met de bruine suiker. Gebruik het grillrooster van je grill om de suiker en grapefruit aan beide kanten te karamelliseren en lichtjes te schroeien.

Vul drie glazen met gemalen ijs. Voeg 3 schijfjes limoen toe aan elk glas. Verdeel het chili-grapefruitvocht over de drie glazen en schenk er gemberbier over.

Maak een klein sneetje in de partjes grapefruit en plaats deze ter versiering aan de zijkant van de glazen. Top elk glas met een Thaise chili en serveer. Serveert 2.