Naar inhoud

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg

Artikel: Aardappelpannenkoekjes met gerookte zalm, kaviaar en dilleroom

Potato Pancakes with Smoked Salmon, Caviar and Dill Cream

Aardappelpannenkoekjes met gerookte zalm, kaviaar en dilleroom

Recept van Johan Magnusson "De Grote Zweed"

Aardappelpannenkoekjes met gerookte zalm, kaviaar en dilleroom

 

Ingrediënt 

  • 1 kopje crème frache 
  • 2 EL Dille, gehakt
  • 1 EL Bieslook, fijngehakt
  • 1/2 citroen, geperst 
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
  • 2 middelgrote gebakken aardappelen, geschild
  • 1 ui
  • 1 ei, licht geklopt
  • 2 EL Meel voor alle doeleinden
  • 1 tl bakpoeder
  • Plantaardige olie
  • 1/2 lb Gerookte zalm, in dunne plakjes
  • 30 g Sterling Kaviaar
  • Bieslook voor garnering

Roer in een kleine kom de crème fraîche met de dille, bieslook en citroensap. Koel tot het klaar is om te serveren.

In een keukenmachine of op een rasp rasp de aardappelen en de ui grof. Zet 5-6 uur in water om het zetmeel te verwijderen. Breng over naar een grote, schone theedoek en knijp droog.

Meng in een middelgrote kom de geraspte aardappelen en ui met het ei, bloem, bakpoeder, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

Verhit de plantaardige olie op de Arteflame plancha tot hij glinstert. Laat 2 eetlepels van het aardappelmengsel in de pan vallen en druk plat met de achterkant van een spatel om een ​​ronde van 3 inch te maken. Maak nog ongeveer 5 pannenkoeken en kook op matig hoog vuur tot ze goudbruin zijn op de bodem, ongeveer 4 minuten. Draai de pannenkoeken om en bak ze goudbruin, ongeveer 2 minuten langer. Breng over naar papieren handdoeken om uit te lekken. Herhaal met het resterende aardappelmengsel; je zou 12 pannenkoeken moeten hebben.

Schik de aardappelpannenkoekjes op een schaal. Serveer warm, met de dilleroom, gerookte zalm en kaviaar. Garneer met bieslook.

Laat een reactie achter

Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.

Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.

Read more

Piña Colada Burger

Piña Colada Burger

Door Bussin Eats Ingrediënten• 4 briochebroodjes• 2 lbs rundergehakt• ⅔ kopje teriyakisaus, verdeeld• zout, naar smaak• peper, naar smaak• 4 plakjes colby jack cheese• 4 plakjes ananas• 4 plakjes ...

Meer informatie
Iberico Pork Belly Filet With Spanish Salad

Iberico Varkensbuikfilet Met Spaanse Salade

Johan Magnusson -De Grote Zweed- Iberico Varkensbuikfilet Met Spaanse Salade Op De Artflamer Grill Grillen

Meer informatie