Varkensvlees Panko Krabkoekjes

Varkensvlees Panko Crabcakes

Recept door Craig McPherson (CMac)

Voor 6 personen (2 crabcakes per portie)

Ingrediënten:

1 lb forfaitair krabvlees

1/2 kop mayo

1 kopje Pork Panko of gemalen varkenszwoerd

1 el dijonmosterd

1 tl hete saus

1 ei

2 el gehakte peterselie

1/2 kop in blokjes gesneden rode paprika

1 el bloem

1 tl peper

1 tl Old Bay-kruiden

2 el avocado-olie

Routebeschrijving: 

Combineer de mayonaise, mosterd, bloem, oude laurierkruiden en hete saus in een kom.

Voeg de paprika, het ei en de gemalen peper toe. Spatel er dan voorzichtig het stuk krabvlees door. Meng de Varkensvlees Panko en peterselie. Schep 1/4 kopje krabmix en vorm in een puckvorm. Herhaal dit voor de resterende mix.

Verhit Arteflame plancha, leg avocado-olie en schroei de crabcakes 4 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.

Serveer als het warm is!