Fijne Thanksgiving
Kom samen rond de vlam en bereid een heerlijke, met kruiden ingewreven kalkoen op de Arteflame 40 met behulp van onze nieuwe rotisseriekit!
Voordat we beginnen, moet je de kalkoen de dag vóór Thanksgiving pekelen. Dit helpt de sappen vast te houden en de kooktijd te versnellen. Je kunt een pekelset kopen bij je plaatselijke supermarkt. De kit moet worden geleverd met het pekelmengsel en een pekelzak.
Wat je nodig hebt
1 gallon warm waterVoorverpakte pekelmix en zak 1 gallon koud/ijswater
HOE KAN JE TURKIJE PEKELEN
Los het pekelmengsel op in warm water. Voeg ijswater toe om het mengsel af te koelen. Haal de nek en ingewanden uit de kalkoen en plaats de kalkoen in een pekelzak. Giet pekelwater erbij. Zet een nacht in de koelkast. Plaats de vogel 1 – 2 uur vóór het koken in een kom.
KALKOEN KOKEN
Voordat je de kalkoen gaat koken...
vul het met verse kruiden zoals tijm, rozemarijn en salie. Wikkel de vleugels/vogel met touw om de vleugelpunten naar beneden te houden zodat ze niet verbranden. Wrijf de vogel in met boter en bestrijk hem vervolgens met Griekse kruiden.
Laten we gaan koken
Insteekstaaf voor draaispit. Monteer op de 2e sport als de grill heet is. Zet het draaispit aan en laat 1 – 1,5 uur koken voordat u het controleert. Om de temperatuur te controleren, steekt u de vleesthermometer in het diepste deel van de borst. De uiteindelijke borsttemperatuur moet 170 graden zijn.
Bekijk onze video HIER voor meer Thanksgiving-recepten.
Dit zijn enkele producten die we in dit recept gebruiken:
