
Salade met gegrilde calamares

Ingrediënten:
1 pond gewassen, gespoelde en gesneden inktvislichamen2 teentjes knoflook1 citroen1/2 venkelknol dun gesneden¼ kopje gehakte geroosterde rode paprika's
Goede olijfolie (Bonacci)
Rode pepervlokkenZeezoutBabyrucolaPeterselieParmezaanse kaas om te scherenRoutebeschrijving:
Marineer de inktvis in 1 eetlepel olijfolie, geperste knoflook, citroenschil/sap van ½ citroen (bewaar de andere helft), snufje pepervlokken en zout voor maximaal een uur (20 minuten is prima). Kook de inktvis erop grill tot ze licht verkoold zijn. Niet te gaar, anders wordt het rubberachtig en taai.Gooi de gegrilde inktvis erdoor met rucola, venkel, gehakte peterselie, geroosterde rode pepers, 1 tl Bonacci Olijfolie, ½ citroensap en snufje zeezout.Top met vers geschaafde Parmezaanse kaas en zwarte peper .
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.