Salade met gegrilde calamares

Grilled Calamari Salad

Ingrediënten:

1 pond gewassen, gespoelde en gesneden inktvislichamen2 teentjes knoflook1 citroen1/2 venkelknol dun gesneden¼ kopje gehakte geroosterde rode paprika's
Goede olijfolie (Bonacci)
Rode pepervlokkenZeezoutBabyrucolaPeterselieParmezaanse kaas om te scheren

Routebeschrijving:

Marineer de inktvis in 1 eetlepel olijfolie, geperste knoflook, citroenschil/sap van ½ citroen (bewaar de andere helft), snufje pepervlokken en zout voor maximaal een uur (20 minuten is prima). Kook de inktvis erop grill tot ze licht verkoold zijn. Niet te gaar, anders wordt het rubberachtig en taai.Gooi de gegrilde inktvis erdoor met rucola, venkel, gehakte peterselie, geroosterde rode pepers, 1 tl Bonacci Olijfolie, ½ citroensap en snufje zeezout.Top met vers geschaafde Parmezaanse kaas en zwarte peper .

Leave a comment

All comments are moderated before being published

Vind je een van deze recepten lekker?

Al deze recepten kunnen op al onze grills en grill-inzetstukken worden gemaakt.