Recept van gegrilde pompoenpompoen met bruine boter-saliesaus

Ervaar een vegetarische verrukking met deze gegrilde pompoensteaks, gegarneerd met een nootachtige bruine boter-saliesaus. Een perfecte stevige hoofdmaaltijd, heerlijk bereid op de Arteflame Grill.

Gekookt op de Arteflame Grill

Dient: 2

Ingrediënten:

• 1 grote flespompoen (ongeveer 3 pond), bij voorkeur met een lange dikke nek
• 1 eetl. extra vergine olijfolie
• 2 eetl. ongezouten boter, in stukjes gesneden
• 6 salieblaadjes
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetl. vers citroensap
• Koosjer zout, naar smaak
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak

Instructies:

1. Bereid de pompoen:

   • Snijd de nek van de pompoen en bewaar de basis voor ander gebruik.
   • Verwijder de steel en schil de nek. Laat de nek op de afgesneden basis rusten en snijd hem in de lengte doormidden om twee lobben te creëren. Snijd de afgeronde zijkanten af, zodat er twee ¾" dikke steaks ontstaan ​​(elk ongeveer 150 gram). Bewaar de afsnijdsels voor ander gebruik.

2. Grill de squashsteaks:

   • Verwarm de Arteflame-grill voor. Bestrijk de pompoensteaks met olijfolie.
   • Grill elke steak, draai hem elke 3 minuten, tot hij aan beide kanten diepbruin is en gaar is, in totaal ongeveer 15 minuten.

3. Maak de bruine boter-saliesaus:

   • Plaats een koekenpan op de Arteflame plancha en voeg boter, salie en knoflook toe.
   • Kantel de pan om de boter aan één kant te laten samenvloeien en bedruip de steaks voortdurend met de boter met een grote lepel.
   • Ga door met bedruipen totdat de boter stopt met borrelen, nootachtig ruikt en bruin begint te worden, ongeveer 1 minuut.
   • Haal van het vuur en roer het citroensap erdoor. Breng de saus op smaak met zout en peper.

4. Serveren:

   • Verdeel de gegrilde pompoensteaks over borden.
   • Lepel de bruine boter-saliesaus over de steaks en serveer.

Verander pompoen in een stevige vegetarische maaltijd met dit recept voor gegrilde pompoensteaks, met een luxe bruine boter-saliesaus, allemaal gemaakt op uw Arteflame Grill.