Epische Dry Rub Kippenvleugels Met Romige Gorgonzola Dip

 

Deze droge rub is episch en kan worden gebruikt op kippenvarkensvlees of zelfs groenten om een ​​volle smaak en een uitgesproken heerlijke smaak te geven.

INGREDINTEN

EPIC DRY RUB:

• 1/2 el ancho chili peper
• 1/2 el gerookte paprika
• 1/2 el uienpoeder
• 1/2 el koosjer zout
• 3/4 el lichtbruine suiker, verpakt
• 3/4 tl chilipoeder
• 3/4 tl paprika
• 3/4 tl komijn
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl cayennepeper (minder als je je zorgen maakt over de hitte)
• 1/2 tl gedroogd mosterdpoeder
• 1/4 tl zwarte peper
• 1/4 tl gedroogde oregano
• 1/4 tl gedroogde gemalen tijm

VLEUGELS:

• 4 lbs kippenvleugels, volledig ontdooid bij gebruik van een bevroren zak
• 2 eetlepels plantaardige of koolzaadolie

ROMIGE GORGONZOLA-SAUS:

• 1/2 kop mayonaise
• 3-6 eetlepels karnemelk
• 1/4 kop zure room
• 2 -3 oz verkruimelde gorgonzola-kaas
• 1 teentje knoflook, geraspt
• 1/2 el citroensap
• 1/4 tl zwarte peper
• 1/4 tl koosjer zout

INSTRUCTIES

MAAK DRY RUB EN KIPPENVLEUGELS:

• Steek je Arteflame-grill aan.
• Combineer alle dry rub-ingrediënten in een kleine mengkom en zet apart. Voeg in een grote mengkom kippenvleugels en plantaardige olie toe. Gebruik een rubberen spatel om voorzichtig te gooien om te coaten.
• Besprenkel ongeveer de helft tot 2/3 van het dry rub-mengsel en gebruik je handen om het in alle kippenvleugels te masseren, zodat je het gelijkmatig bedekt. Voel je vrij om alle dry rub te gebruiken, maar voor een coating zoals op de foto's doet 1/2-2/3 van het mengsel het prima.
• Voeg kippenvleugels toe aan de platte kookplaat. Bak tien tot vijftien minuten aan elke kant. Totdat de sappen helder zijn als je er met een vork in prikt.

MAAK GORGONZOLA-SAUS:

• Voeg mayonaise, karnemelk, zure room, 1,5 oz van de gorgonzola-kaas, knoflook, citroensap, peper en zout toe aan je keukenmachine of blender. Verwerk tot een gladde massa.
• Verplaats naar serveerschaal en roer de resterende gorgonzola-kaas erdoor. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot gebruik