Makkelijke vistaco's op de grill Recept

Vorige week werd ik gevraagd om showcase-kok te zijn voor ARTEFLAME & Greatest Blaze bij Grill Hampton (Dan's Papers-evenement tijdens Taste of Two Forks). Ik wilde de veelzijdigheid van de ARTEFLAME-grill benadrukken, dus maakte ik drie soorten taco's. De rij voor ons eten was zo lang dat je zou raden dat we meededen aan de grillcompetitie!

Op de ARTEFLAME kookten we pittige kiptaco's met gegrilde paprika, guacamole & salsa, bosbessenbalsamico chipotle steak taco's met gegrilde uien en queso blanco, en in een gietijzeren koekenpan, OP de grill, maakten we deze makkelijke vistaco's! Ze worden gekookt in bier met limoenen en zijn heerlijk!

Hier is het recept voor onze favoriet bij fans, Mama's Easy Fish Tacos:

2lbs verse vis (kabeljauw) 4 – 5 blikjes bier (corona) 6-8 limoenen in rondjes gesneden Grote (gekruide) gietijzeren koekenpan met deksel Zout, peper en verse koriander 1/2 rode kool dun gesneden 1 kop salsa 1 kop zure room Zachte taco's Optioneel: hete saus

Verwarm de gekruide koekenpan op de grill. Voeg vis, bier (om af te dekken), limoenen, koriander en zout en peper toe. Roer voorzichtig en dek af tot het gaar is. Maak saus door salsa en zure room te combineren. Kool snijden. Verwarm zachte taco's op de grill. Gebruik een spatel met sleuven om de vis te verwijderen en plaats deze in een hittebestendige kom. Smeer saus op taco shell en laag met vis en kool.Voeg meer saus en hete saus toe aan de bovenkant.

Hoe limoenen te snijden op het GROOTSTE Soundview Millworks Bar Board!

Veel plezier!

Liefs en lekker,

Lindsay "Mama" O'Neill