Krokante Gegrilde Cobb Salade op de Arteflame Grill

 

Cobb-salade op de grill? Absoluut! Onze favoriete salade neemt een draai met verkoolde romaine en gekarameliseerde tomaat. We beloven dat je het geweldig zult vinden!

Ingrediënten

• Olijfolie voor het poetsen

• 1 bosje lente-uitjes

• 1 pint cherrytomaatjes

• 1 maïskolf

• 4 kleine romaine kroppen sla schoongemaakt, bijgesneden en in de lengte doormidden gesneden

• 1 avocado in stukjes van 2,5 cm gesneden

• ½ kopje muntblaadjes

• Vlokkig zeezout

• Verkruimelde Geitenkaas

Voor de vinaigrette

• 1 citroensap

• 2 theelepels rode wijnazijn

• 1/3 kopje olijfolie

• 1 eetlepel fijngehakte sjalot

• 2 teentjes knoflook fijngehakt

• Grof zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

 

Instructies

• Bereid je Arteflame voor op grilltemperatuur. Wanneer de temperatuur tussen de 400 en 450 bereikt, ben je klaar. 

• Besmeer de sla, lente-uitjes, tomaten en maïs met olijfolie.

• Leg de romaine sla met de snijkant naar beneden op de grill en laat 4 minuten koken. Verwijder zodra de sla licht verkoold is en breng over naar een serveerschaal.

• Grill lente-uitjes en tomaten, af en toe draaiend, tot ze verkoold zijn en tomaten beginnen te splijten, 6-8 minuten. Breng over naar een snijplank en snijd de lente-uitjes in kleine stukjes. Grill de maïs tot ze net licht goudbruin zijn. Haal van de grill en snijd de kolf af.

• Voeg de lente-uitjes, tomaten, maïs, gesneden avocado en munt toe aan de gegrilde romaine schotel. Besprenkel met de vinaigrette en bestrooi met de geitenkaas en zeezout. Dien waar nodig.

 

Recept van de geweldige @whatsgabycooking