BearSmokeBBQ Varkenspretzels op de Arteflame

Recept van @seattlebutcherswife

Ingrediënten:

1 varkenslende
Gele mosterd
BearSmokeBBQ Mosterd bbq-saus
BearSmokeBBQ Rub


Routebeschrijving:
Steek je Arteflame-grill aan.
Snijd de varkenslende in 3 gelijke delen in de lengte
(Ze kunnen allemaal verschillende diktes hebben. Hoe kleiner de reepjes, hoe beter om mee te werken)
Vorm in pretzel-vormen en zet vast met tandenstokers indien nodig tot ze stevig zijn.
Wrijf een dun laagje gele mosterd op de varkensreepjes.
Sprenkel de kruiden op de varkensreepjes. Alle kanten bekleden.
Vorm als pretzels en leg ze op een bakplaat of bakplaat.


Plaats op de plancha-kookplaat tot de interne temperatuur 130 is.
Smeer de BearsmokeBBq-saus aan alle kanten in om het vlees te glazuren.
Draai de varkenspretzels om en kook tot de interne temperatuur is 145'
Bestrijk de pretzels ten slotte met de resterende BearSmokeBBQ Mosterd bbq-saus.

Laat ze een beetje afkoelen voordat je ze op een dienblad legt. Het lekkerst als het warm wordt geserveerd.