Varkenssteaks met Pittige Monroe County Azijn Dip



ARTEFLAME VARKENSVLEES MET KRUIDIGE MONROE COUNTY AZIJNDIP

Voor 4 personen

Voor de Pittige Monroe County Azijn Dip:

8 eetlepels (1 stick) boter
2 kopjes appelciderazijn
2 eetlepels versgemalen zwarte peper
2 eetlepels kristalsuiker of bruine suiker
1 eetlepel cayennepeper
1 eetlepel grof zout (zee of koosjer)
1 eetlepel je favoriete hete saus

Voor het varkensvlees:

2 pond dun gesneden varkenskoteletten of varkensschoudersteaks (bladsteaks)

Grof zout (zee of koosjer) en gekraakte of grofgemalen zwarte peperkorrels

1. Maak de dip: Smelt de boter in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de azijn, peper, suiker, cayennepeper, zout en hete saus toe. Zet het vuur lager en laat 3 minuten zachtjes sudderen, terwijl je roert om de suiker en het zout op te lossen. Haal de dip van het vuur en laat iets afkoelen.

2. Kruid de karbonades aan beide kanten royaal met peper en zout. Houd de Azijn Dip warm in een steelpan.

3. Maak een vuur in je Arteflame. Borstel en olie het kookoppervlak.

4. Schik de karbonades op de Arteflame en grill tot ze sissend, bruin en gaar zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Begin de steaks te bedruipen of te dweilen met Vinegar Dip zodra je het vlees hebt omgedraaid. Als de varkenskoteletten gaar zijn, houd ze dan een voor een vast met een tang en dompel ze in de Vinegar Dip, waarbij je ze aan beide kanten draait. Veelvraat voor straf kan twee keer dippen, met een beetje extra dip erop voor het opdienen.

Leave a comment

All comments are moderated before being published

Vind je een van deze recepten lekker?

Al deze recepten kunnen op al onze grills en grill-inzetstukken worden gemaakt.