Auster Rockefeller am Arteflame Grill

Auster Rockefeller kritt e rauchege, Holzgebuerene Goût wann se um Arteflame Grill preparéiert ginn. Dëse klassesche Plat enthält frësch Austern, déi mat enger räicher Mëschung aus Spinat, Knuewelek a Kraider dropgesat ginn, alles op Perfektioun um Grill gekacht. Et ass e sophistikéierten awer einfache Wee fir Är Gäscht mat engem leckeren Aperitif ze beandrocken.

Ingredienten

• 24 frësch Austern, op der halwer Schuel geschloen
• 4 Esslöffel ongesalzte Botter
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 4 Knuewelek, gehackt
• 1/2 Coupe fein gehackte Spinat
• 1/4 Coupe fein gehackt Petersilie
• 1/4 Coupe fein gehackte gréngen Zwiebelen (Scalions)
• 1/4 Coupe Pernod oder aneren Anis-aromatiséiert Likör (optional)
• 1/2 Coupe Panéiermier
• 1/2 Coupe geriwwe Parmesan Kéis
• 1/2 Coupe schwéier Crème
• 1 Teelöffel Worcestershire Zooss
• 1/2 Teelöffel waarm Zooss (optional)
• Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen
• Zitronescheile, fir ze servéieren
• Gréngt Meersalz oder zerquetscht Äis, fir d'Austern um Grill ze stabiliséieren

Instruktioune

1. Fire Up den Arteflame Grill

Bereet Ären Arteflame Grill fir direkt Kachen vir andeems Dir e mëttlere waarme Feier baut. Loosst de Grill ophëtzen bis de Kachplack waarm ass a prett fir ze grillen.

2. Bereet de Rockefeller Topping

An enger Goss-Eisen-Spanne, déi direkt op der Arteflame Kachplack plazéiert ass, schmëlzt d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt d'gehackte Schalotten a Knuewel, a frittéiert bis se erweicht a parfüméiert sinn, ongeféier 2-3 Minutten.

Füügt d'gehackte Spinat, Petersilie a gréngen Zwiebelen an d'Kasseroll. Kachen bis d'Spinat verschwënnt an alles gutt kombinéiert ass, ongeféier 3-4 Minutten.

Stir de Pernod (wann se benotzt), d'Brout an de geriwwe Parmesan Kéis. Mix gutt fir ze kombinéieren. Gidd déi schwéier Crème, Worcestershire Sauce a waarm Sauce (wann Dir benotzt), a Saison mat Salz a schwaarze Peffer fir ze schmaachen. Kachen fir weider 2-3 Minutten bis d'Mëschung verdickt a cremeg gëtt. Ewechzehuelen vun Hëtzt.

3. Assemblée d'Austern

Arrangéiert d'gehackte Austern op engem Metallschacht oder direkt um Grill, benotzt grober Mieresalz oder zerquetschtem Äis fir se ze stabiliséieren.

Läffel eng generéis Quantitéit vum Rockefeller Topping iwwer all Auster, deckt den Auster komplett.

4. Grill d'Austern

Arrangéiert d'Austern direkt op der flaach Kachplack vum Grill.

Grill d'Austern fir 5-8 Minutten, oder bis d'Topping gëllenbraun ass an d'Auster gekacht sinn. D'Hëtzt vum Grill wäert e subtile Rauch an d'Geriicht addéieren, wat säi Goût verbessert.

5. Déngen

Huelt d'Austern virsiichteg aus dem Grill a léisst se virum Déngscht liicht ofkillen. Garnéieren mat Zitroun Scheiwen a servéiert direkt waarm.

Tipps fir déi bescht Auster Rockefeller

• Grill Hëtzt: Halt eng mëttlerer Hëtzt um Arteflame Grill fir ze garantéieren datt d'Austern gleichméisseg kachen ouni d'Topping ze verbrennen.
• Topping Konsistenz: De Rockefeller Topping soll déck a cremeg sinn fir uewen op den Auster ze bleiwen wärend se grillen. Ajustéiert d'Quantitéit u Panéiermiel oder Crème fir déi richteg Konsistenz ze kréien.

Conclusioun

Auster Rockefeller gekacht um Arteflame Grill ass e leckere Twist op engem klassesche Geriicht, füügt eng raucheg Tiefe vum Goût un, déi wonnerschéin mat dem räiche, séissen Topping paréiert. Perfekt fir Gäscht bei Ärer nächster Versammlung ze beandrocken, dës gegrillte Auster si sécher en Hit.

Variatiounen

1. Bacon Oysters Rockefeller: Füügt knusprech Speckbits un d'Topping fir e raucheg, séiss Twist.
2. Cheesy Auster Rockefeller: Benotzt eng Mëschung aus Parmesan, Gruyère, a Broutkummer fir eng extra cheesy Topping.
3. Spicy Auster Rockefeller: Erhéije d'Quantitéit u waarmer Sauce oder füügt eng Prise Cayenne-Pfeffer derbäi fir dem Plat e schaarf Kick ze ginn.
4. Herb-Rich Auster Rockefeller: Experimentéiert mat verschiddene Kraider wéi Estragon, Kervel oder Dill fir en eenzegaartegen Aromaprofil ze addéieren.
5. Austern Rockefeller mat Panko: Ersetzt d'Broutkréien mat Panko fir e knuschtereg Topping.

Bescht Pairen

• Drénken: Servéiert mat engem knusprechen, gekillte wäisse Wäin wéi Sauvignon Blanc oder Champagne fir de Räichtum vun den Austern ze ergänzen.
• Side Dish: Eng liicht Zalot mat enger Zitrusvinaigrette oder enger Säit vu kräfteg Franséisch Brout passt gutt mat dem Geriicht.
• Dessert: Fäerdeg d'Iessen mat engem liichten, erfrëschende Dessert wéi Zitrounesorbet oder Fruuchttaart.