BBQ Pulled Pork Sliders mat Coleslaw

Fir eng grouss Party, Barbecue-Pulled Pork Sliders sinn e Publikum-Pleaser deen einfach ass ze maachen an ze servéieren. Dëst Rezept beinhalt lues gekachten Schweinefleesch Schëller, mat engem schmaache Gewierz reiwen, a gekacht bis et ausgeschnidden ass. D'Schweinefleesch gëtt dann gerappt, gemëscht mat enger schaarfer Barbecue Sauce, a servéiert op mëlle Schieberbullen mat engem knaschtege Coleslaw Topping. Et ass déi perfekt Kombinatioun vu schaarf, séiss a schaarf, mécht et en Hit mat Gäscht vun all Alter.

Ingredienten

Fir de Pulled Pork:

• 8-10 lbs Schweinefleesch Schëller (Knach an ouni Knochen)
• 1/4 Coupe Kosher Salz
• 1/4 Coupe brong Zucker
• 2 Esslöffel gefëmmt Paprika
• 2 Esslöffel Knuewelekpulver
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel schwaarze Peffer
• 1 Teelöffel Cayenne Peffer (optional, fir Hëtzt)
• 1 Esslöffel gemalen Kumin
• 1 Esslöffel Moschterpulver
• 1 Coupe Äppel Cider Esseg
• 1/2 Coupe Poulet Bouillon

Fir d'BBQ Sauce:

• 2 Tassen Ketchup
• 1/2 Coupe Äppel Esseg
• 1/4 Coupe Melasse
• 1/4 Coupe brong Zucker
• 2 Esslöffel Worcestershire Zooss
• 1 Esslöffel Dijon Senf
• 1 Esslöffel gefëmmt Paprika
• 1 Teelöffel Knuewelekpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Fir de Coleslaw:

• 1 klenge Kapp grénge Kabes, gerappt
• 2 grouss Muerten, gerappt
• 1/2 Coupe Mayonnaise
• 2 Esslöffel Äppel Cider Esseg
• 1 Esslöffel Dijon Senf
• 1 Esslöffel Hunneg
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Fir d'Sliders:

• 24 Slider-Brouts oder kleng Brioche-Brouts
• Pickle Scheiwen (optional)
• Schnëtt Jalapeños (optional)

Instruktioune

1. Bereet d'Schwäin Schëller

Fänkt un mat der Mëschung vum Kosher Salz, Braun Zucker, gefëmmt Paprika, Knuewelekpulver, Zwiebelpulver, Schwaarze Peffer, Cayenne Peffer, Buedem Kumin a Moschterpulver an enger klenger Schossel fir d'Gewierzer ze kreéieren. Patt de Schweinefleesch Schëller mat Pabeierhandtücher trocken a reift d'Gewierzmëschung iwwer d'Fleesch, sou datt et gleichméisseg beschichtet ass. Loosst d'Schweinefleesch Schëller bei Raumtemperatur fir ongeféier 30 Minutten sëtzen fir d'Aromen ze absorbéieren.

2. Lues Cook de Schwäin

Den Ofen op 300°F (150°C) virhëtzen oder Äre Grill fir indirekt Kachen opstellen. Setzt d'erwiermt Schweinefleesch Schëller an enger grousser Bratpfanne oder hollänneschen Ofen. Gidd den Äppel Cider Esseg an d'Hënn Bouillon an d'Pan ronderëm d'Schweinefleesch fir et feucht ze halen beim Kachen. Deckt enk mat Folie oder engem Deckel.

De Schweinefleesch lues kachen fir 6-8 Stonnen, oder bis et fork-zaart ass a liicht zerschmiert. Déi intern Temperatur soll op d'mannst 195 ° F (90 ° C) erreechen. Wärend dem Kachen d'Schweinefleesch all e puer Stonnen mat de Jusen baste fir et feucht ze halen.

3. Maacht d'BBQ Sauce

Wärend de Schwäin kachen, preparéiert d'BBQ Sauce. An engem mëttleren Kasseroll kombinéieren de Ketchup, Äppel Cider Esseg, Melasse, brong Zucker, Worcestershire Sauce, Dijon Senf, gefëmmt Paprika, Knuewelekpulver, Zwiebelpulver, Salz a Peffer. Bréngt d'Mëschung op e Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt, heiansdo réieren. Reduzéieren d'Hëtzt op déi niddreg a lass et fir ongeféier 20 Minutten kachen bis et verdickt ass. Ofgesinn.

4. Bereet de Coleslaw

An enger grousser Mëschbecher kombinéieren de gerappte Kabes a gerappte Muerten. An enger getrennter klenger Schossel, mixen d'Mayonnaise, Äppel Esseg, Dijon Senf, Hunneg, Salz a Peffer zesummen. Gidd d'Dressing iwwer d'Kabesmëschung a werfen bis gutt kombinéiert. Frigo bis prett fir ze servéieren.

5. Schnéi de Schwäin

Wann d'Schweinefleesch gekacht ass, huelt et aus dem Uewen oder aus dem Grill a loosst et 20-30 Minuten raschten. Benotzt zwou Gabel, zerschlësselt d'Schweinefleesch a bësseg Stécker, entlooss all iwwerschësseg Fett. Transfert de gerappte Schweinefleesch an eng grouss Mëschbecher a werfen et mat ongeféier 1 Coupe vun der BBQ Sauce, addéiere méi Sauce wéi gewënscht.

D'Sliders si perfekt fir direkt vun der Ateflame ze servéieren.  Halt d'Fleesch an d'Bullen waarm op der flacher Kachplack a montéiert se op enger Teller.  Schéin, waarm a saftbar.

6. Assemble de Sliders

Fir d'Schieber ze montéieren, schneiden d'Schieberbullen an d'Halschent a plazéiert eng generéis Quantitéit vu Schweinefleesch op der ënneschter Halschent vun all Brout. Top de Schweinefleesch mat engem Löffel Coleslaw a füügt Pickel Scheiwen oder Jalapeños, wann Dir wëllt. Deckt mat der ieweschter Halschent vun der Brout.

7. Serve a genéisst

Arrangéiert d'Sliders op engem groussen Déngschtplack oder Schacht, a servéiert se waarm. Gitt extra Barbecue Sauce op der Säit fir ze tauchen oder op d'Schieber ze addéieren.

Tipps fir déi bescht Resultater

• Slow Cooking: Kachen d'Schweinefleesch Schëller niddereg a lues suergt dofir datt et mëll a saftbar gëtt. Wann Dir e Fëmmert hutt, betruecht d'Fëmmen vun der Schweinefleesch Schëller fir zousätzlech Aroma.
• Make Ahead: De Schweinefleesch kann een Dag viraus gekacht ginn an am Ofen erhëtzt ginn ier se servéiert. D'Aromen ginn nëmme mat der Zäit besser.
• Coleslaw Crunch: Füügt e puer dënn geschnidden roude Kabes oder Äppel an de Coleslaw fir extra Crunch a Faarf.

Conclusioun

BBQ Pulled Pork Sliders si perfekt fir e Publikum op Parteien oder Versammlungen ze fidderen. D'Kombinatioun vun zaarten, flavorful Schweinefleesch, tangy Coleslaw, a mëlle Bunnen ass e séchere Hit mat Gäscht. Plus, si sinn einfach ze iessen a kënnen am Viraus virbereet ginn, sou datt se eng stressfräi Optioun fir grouss Evenementer maachen.

Variatiounen

1. Hawaiian Pulled Pork Sliders : Füügt Ananas Scheiwen a benotzt hawaiianesch séiss Rollen fir eng tropesch Twist.
2. Spicy BBQ Sliders: Mix e bësse waarm Zooss oder Chipotle Peppers an d'BBQ Zooss fir eng méi schaarf Versioun.
3. Pulled Pork Nachos: Amplaz vu Schieber, servéiert d'Pulled Pork iwwer Tortilla Chips mat geschmoltenem Kéis, Jalapeños a Sourcreme.
4. Pulled Pork Tacos : Benotzt de Pulled Pork als Fëllung fir mëll Tacos, dropgesat mat Coleslaw an Avocado Scheiwen.
5. Pulled Pork Pizza: Verdeelt de Pulled Pork iwwer eng Pizzakrust mat BBQ Sauce, Kéis a roude Zwiebelen fir eng lecker Grillpizza.

Bescht Pairen

• Drénken: Servéiert mat engem kale Béier, wéi e Lager oder IPA, oder engem erfrëschende Äis Téi.
• Side Dish: Maisbrout, gebakene Bounen oder eng einfach gréng Zalot si super Säiten fir dës Schieber.
• Dessert: E liichten Dessert wéi Uebstzalot oder Vanilleis mat Karamellzooss ergänzt de räiche Goût vum Pulled Pork.