구운 벨기에 베이컨으로 감싼 가리비
소개
바삭한 벨기에 베이컨에 싸인 육즙이 가득한 가리비를 Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 것은 궁극의 해산물 진미입니다. 중앙 그릴 격자의 높은 열은 가리비를 아름답게 굽고, 주변 조리대는 타지 않고 고르게 조리합니다. 이 간단하지만 인상적인 요리는 모든 그릴 행사에 꼭 필요한 요리가 될 것입니다.
재료
- 큰 바다 가리비 12개
- 벨기에 베이컨 12조각
- 버터 2큰술 (녹인 것)
- 1/2티스푼 바다소금
- 1/2작은술 갓 갈은 검은 후추
- 1티스푼 훈제파프리카
- 신선한 레몬즙 1큰술
- 이쑤시개 (물에 30분간 담가두기)
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 적신 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 그릴 중앙 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2단계: 가리비 준비
- 가리비의 물기를 종이 타월로 닦아서 잘 굽도록 합니다.
- 각 가리비를 벨기에 베이컨 한 조각으로 감싼 다음 이쑤시개로 고정합니다.
- 가리비에 녹인 버터를 바르고 소금, 후추, 훈제 파프리카로 양념합니다.
3단계: 가리비를 굽습니다.
- 베이컨으로 감싼 가리비를 중앙 그릴 격자에 올려 각 면을 약 30초씩 구워서 깊이 익힙니다.
- 다 익으면 바깥쪽 그릴판으로 옮겨서 면당 약 3~4분 정도 고르게 익힙니다.
4단계: 마무리하고 제공
- 가리비의 내부 온도가 115°F에 도달하면 그릴에서 꺼내세요. 불에서 꺼내도 가리비는 계속 익습니다.
- 신선한 레몬즙을 뿌려 바로 서빙하세요.
팁
- 풍부한 맛과 완벽한 바삭함을 위해 벨기에 베이컨을 사용하세요.
- 이쑤시개가 타는 것을 방지하려면 이쑤시개를 물에 30분 정도 담가두세요.
- 가리비를 너무 오래 익히지 마세요. 안은 부드럽고 육즙이 많아야 합니다.
변형
- 마늘 버터 가리비: 가리비에 솔질하기 전에 녹인 버터에 다진 마늘을 넣으세요.
- 매콤한 베이컨으로 감싼 가리비: 가리비에 고춧가루를 뿌려 매콤한 맛을 더하세요.
- 꿀을 바른 가리비: 가리비를 구울 때 살짝 달콤하게 먹고 싶다면, 구울 때 꿀을 바르세요.
- 아시아풍 가리비: 가리비를 간장, 참기름, 생강에 재운 후 베이컨에 싸세요.
- 허브를 넣은 가리비: 향긋한 맛을 더하려면 버터에 다진 로즈마리와 타임을 첨가하세요.
결론
구운 벨기에 베이컨으로 감싼 가리비는 연기가 자욱하고 바삭한 베이컨과 부드럽고 육즙이 많은 가리비를 합친 눈길을 끄는 요리입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 완벽한 굽기와 고르게 조리하여 각 한입의 풍미와 질감을 향상시킬 수 있습니다. 오늘 이 레시피를 시도하여 맛있는 해산물을 경험해보세요!
최고의 페어링
- 레몬버터를 곁들인 구운 아스파라거스
- 버터 으깬 감자
- 냉장 화이트 와인(소비뇽 블랑 또는 샤르도네)
- 마늘 허브 구운 감자
