Arteflame Grill에 마늘과 허브를 곁들인 단옥수수 볶음
이 단옥수수 볶음 레시피는 Arteflame 그릴의 평평한 쿡탑을 활용하여 프라이팬 없이도 그릴에서 옥수수를 직접 요리할 수 있는 장점을 가지고 있습니다. 그 결과 마늘과 신선한 허브를 곁들인 스모키하고 캐러멜 처리된 반찬이 탄생하여 야외 식사에 적합합니다.
성분
- 신선한 단옥수수 4개, 속대를 잘라낸 알맹이(약 3컵)
- 무염 버터 2테이블스푼
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브 오일 1테이블스푼
- 잘게 다진 신선한 파슬리 또는 바질 1/4컵
- 고추 플레이크 1/4작은술(선택 사항, 약간의 열기를 위해)
- 소금과 후추
- 레몬 1/2개 즙(밝기를 위해 선택사항)
지침
1. Arteflame 그릴에 불을 붙이세요
먼저 Arteflame 그릴에 불을 붙이고 예열하세요. 플랫 쿡탑은 뜨거워야 하지만 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 따라서 불의 세기를 적절하게 조절하여 중간 정도 높은 온도를 유지하세요.
2. 옥수수 준비
신선한 옥수수를 사용하는 경우 귀의 껍질을 벗기고 속대에서 알갱이를 잘라냅니다. 신선한 옥수수를 구할 수 없는 경우, 냉동 옥수수 알갱이를 해동하고 물기를 제거하여 사용할 수 있습니다.
3. 그릴에서 옥수수 요리하기
Arteflame 그릴의 뜨겁고 평평한 쿡탑에 버터와 올리브 오일을 직접 첨가하세요. 버터를 녹여 올리브 오일과 섞으세요.
버터가 녹으면 옥수수 알갱이를 쿡탑에 바로 넣으세요. 단일 레이어에 고르게 펴십시오. 약간의 캐러멜화가 진행되도록 옥수수를 1~2분 동안 그대로 조리하세요. 주걱을 사용하여 옥수수를 저어주고 추가로 5~7분 동안 조리하거나 옥수수 알갱이가 부드러워지고 살짝 탈 때까지 조리합니다.
4. 마늘과 허브 추가
쿡탑에 옥수수를 넣고 다진마늘을 넣어주세요. 마늘을 옥수수에 넣고 마늘이 향긋하고 살짝 황금색이 될 때까지 1-2분 더 조리합니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
옥수수 위에 다진 파슬리나 바질을 뿌리고 잘 섞이도록 저어줍니다. 사용하는 경우 고추 플레이크를 추가하고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 맛이 서로 섞일 수 있도록 1분 더 요리하세요.
5. 마무리하고 서빙
밝기를 더하려면 옥수수를 그릴에서 꺼내기 직전에 옥수수 위에 레몬 반 개의 즙을 짜냅니다. 볶은 옥수수를 서빙 접시에 옮기고 좋아하는 구운 요리에 따뜻한 반찬으로 제공하세요.
최고의 달콤한 옥수수 볶음을 위한 팁
- 균일한 요리: 옥수수를 쿡탑에 한 겹으로 펼쳐 균일하게 요리하고 캐러멜화합니다.
- 열 관리: 옥수수가 너무 익히거나 타는 것을 방지하려면 그릴의 바깥쪽 가장자리를 더 시원하게 사용하세요.
- 허브 변형: 고수, 백리향, 골파 등 다양한 신선한 허브를 사용해 독특한 풍미를 더해 보세요.
결론
Arteflame 그릴에서 단옥수수를 요리하면 이 간단한 요리에 훌륭한 훈제 향이 더해집니다. 캐러멜 처리된 옥수수, 마늘, 신선한 허브의 조합으로 다양한 구운 고기 및 야채와 잘 어울리는 다용도 사이드 메뉴입니다.
변형
- 치즈 옥수수: 요리 마지막 순간에 강판에 간 파마산 치즈나 으깬 페타 치즈를 옥수수 위에 뿌려 치즈 맛을 완성합니다.
- 매운 옥수수: 매콤한 맛을 위해 잘게 썬 할라피뇨나 추가 고추 플레이크를 추가하세요.
- 베이컨 옥수수: 부서진 베이컨을 그릴에 굽고 옥수수와 함께 섞어 풍미를 더합니다.
- 감귤 옥수수: 라임 주스를 짜내고 칠리 파우더를 뿌려 멕시코식 트위스트를 연출하세요.
- 크리미 옥수수: 헤비 크림이나 사워 크림을 넣고 저어주면 더욱 풍부하고 크리미한 요리를 즐길 수 있습니다.
최고의 조합
- 메인 요리: 볶은 옥수수를 구운 닭고기, 스테이크 또는 생선과 함께 먹으면 완벽한 식사가 됩니다.
- 음료: 소비뇽 블랑 같은 상큼한 화이트 와인이나 시원한 맥주와 함께 제공하세요.
- 디저트: 과일 샐러드나 레몬 셔벗과 같은 가벼운 디저트를 먹습니다.
