참깨생강양념을 곁들인 구운 두부

참깨 생강 양념을 곁들인 구운 두부 요리는 맛있고 만족스러운 요리로 건강한 식사에 딱 맞습니다. 두부를 고소한 참깨 생강 소스에 재워둔 후 Arteflame에서 황금색이 되고 약간 그을릴 때까지 구워냅니다. 이 레시피는 채식주의자와 맛있는 식물성 요리를 찾는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.

성분

두부의 경우:

단단한 두부 또는 매우 단단한 두부 1블록(14온스), 물기를 제거하고 압착한 것
참기름 2큰술
간장 또는 타마리 2큰술(글루텐 프리용)
쌀식초 1큰술
갈은 신선한 생강 1큰술
다진 마늘 2쪽
메이플 시럽 또는 꿀 1큰술
볶은 참깨 1티스푼
고추 플레이크 1/2작은술(선택 사항)
잘게 썬 대파 2개(고명용)
브러싱용 올리브 오일

제공:

밥 또는 퀴노아
찜 또는 구운 야채(브로콜리, 피망, 완두콩 등)
고명용 참깨와 파 추가

지침

1. 두부 준비

두부를 눌러 과도한 수분을 제거하는 것부터 시작합니다. 종이 타월이나 깨끗한 키친 타월 사이에 두부 블록을 놓고 그 위에 무거운 물건(예: 주철 프라이팬)을 올려 놓습니다. 약 20분간 눌러주세요.
두부를 누른 후 기호에 따라 1/2인치 두께의 슬라이스 또는 큐브로 자릅니다.

2. 참깨 생강 양념장 만들기

작은 그릇에 참기름, 간장, 쌀식초, 간 생강, 다진 마늘, 메이플 시럽, 구운 참깨, 고춧가루(사용하는 경우)를 함께 섞습니다.
두부 조각이나 큐브를 얕은 접시에 놓고 그 위에 양념장을 부어 모든 조각이 잘 코팅되었는지 확인합니다. 두부를 최소 30분 동안 재워두세요. 풍미를 더하려면 최대 2시간까지 재워두세요.

3. 아르테플레임 그릴 예열

Arteflame 그릴에 불을 붙이고 평평한 쿡탑이 중간 정도의 열에 도달하도록 하세요. Arteflame의 평평하고 견고한 강철 표면은 두부를 굽는 데 적합하며 고른 열을 제공하여 들러붙지 않고 두부에 좋은 숯을 제공합니다.

4. 두부 굽기

눌어붙는 것을 방지하기 위해 평평한 쿡탑에 올리브 오일을 살짝 발라주세요.
절인 두부 조각이나 큐브를 평평한 쿡탑 위에 바로 올려놓으세요. 한 면당 3~4분 동안 굽거나 두부가 황금빛 갈색이 되고 약간 그을릴 때까지 굽습니다.
양념장이 더 있으면 굽는 동안 두부에 바르면 풍미가 더욱 좋아집니다.

5. 서브

구운 두부를 밥이나 퀴노아 위에 얹고 찐 야채나 구운 야채를 곁들여 냅니다.
추가 참깨, 잘게 썬 파, 남은 매리네이드 또는 간장을 뿌려 장식합니다.

페어링

음료: 상쾌한 아이스 녹차나 소비뇽 블랑 같은 가벼운 화이트 와인과 함께 즐겨보세요.
사이드: 된장국이나 신선한 오이 샐러드와 함께 제공됩니다.
디저트: 녹차 아이스크림이나 과일 셔벗과 같은 가벼운 디저트로 마무리하세요.

팁

아주 바삭한: 두부를 더 바삭하게 만들고 싶다면 더 오래(최대 1시간) 누르고 두드려서 완전히 건조시킨 후 절입니다.
다양성: 매리네이드에 라임 주스를 뿌리거나 열을 가하기 위한 약간의 스리라차 등 다른 맛을 추가해 보세요.
보관: 구운 두부는 남은 것을 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 식사 준비에 좋아요!

결론

참깨 생강 양념을 곁들인 구운 두부 요리는 두부의 다양성을 보여주는 맛있고 건강한 요리입니다. 참깨 생강 양념은 풍부하고 고소한 맛을 더해주며, 두부는 구우면 만족스러운 식감을 선사합니다. 메인 코스 또는 대규모 식사의 일부로 완벽한 이 레시피는 식물성 식단을 즐기고 싶은 모든 사람에게 인기가 있을 것입니다.