맛있는 절인 대구구이 레시피

소개

구운 대구는 가볍고 껍질이 벗겨지는 생선으로 매리네이드를 아름답게 흡수하여 건강하고 맛있는 식사를 위한 완벽한 선택입니다. 이 레시피는 대구의 섬세한 질감을 보완하는 강렬하고 향기로운 매리네이드가 특징입니다. Arteflame에 굽는 것은 완벽한 요리를 보장하며 생선의 자연적인 맛을 압도하지 않으면서 최고의 생선을 이끌어냅니다. 간단한 저녁 식사를 위해 굽거나 주말 잔치를 위해 그릴을 굽든 이 절인 대구는 단순함과 맛으로 깊은 인상을 남길 것입니다.

성분

대구 필레 4개(각각 약 6온스)
올리브 오일 1/4컵
레몬즙 3큰술
다진 마늘 2쪽
간장 1큰술
꿀 1테이블스푼
디종 머스타드 1티스푼
다진 신선한 파슬리 1티스푼
훈제 파프리카 1/2티스푼
맛에 따라 소금과 갓 간 후추
장식용 레몬 웨지와 신선한 파슬리

지침

1. 매리네이드 준비

작은 그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 다진 마늘, 간장, 꿀, 디종 머스타드, 신선한 파슬리, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

2. 대구를 재워두세요

대구 필레를 다시 밀봉할 수 있는 비닐봉지나 얕은 접시에 넣습니다. 매리네이드를 대구 위에 붓고 각 필레가 완전히 코팅되었는지 확인합니다. 봉지를 밀봉하거나 접시를 덮고 20~30분 동안 냉장 보관하세요. 레몬즙의 산이 섬세한 생선을 분해하기 시작할 수 있으므로 너무 오랫동안 절이는 것을 피하세요.

3. 그릴에 불을 붙이세요

그릴에 식물성 기름을 적신 종이 냅킨을 놓고 그 위에 장작을 쌓은 후 그릴에 불을 붙여 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 평평한 쿡탑이 굽기에 적합한 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 가열하세요.

4. 대구를 굽습니다

마리네이드에서 대구를 제거하고 남은 부분이 떨어지도록 놔두세요. 그릴의 평평한 쿡탑 위에 대구 필레를 놓습니다. 한 면당 3~4분씩 조리하거나 생선이 불투명해지고 포크로 쉽게 부서질 때까지 조리합니다. 생선은 마르지 않고 약간 황금빛 갈색을 띠어야 합니다. 대구는 빨리 익으니 너무 익히지 말고 덜 익히도록 하세요!!!