허브버터를 곁들인 닭고기 구이

향긋한 허브 버터 글레이즈로 완벽하게 구운 최고의 구운 닭고기를 경험해 보세요. 이 레시피는 Arteflame 그릴의 고유한 기능을 사용하여 육즙을 유지하고 부드럽고 육즙이 풍부한 결과를 보장함으로써 최고의 닭고기 맛을 이끌어냅니다.

성분

• 뼈와 껍질이 없는 닭가슴살 4개
• 부드러운 무염 버터 4테이블스푼
• 다진 마늘 3쪽
• 잘게 썬 신선한 로즈마리 1테이블스푼
• 잘게 썬 신선한 백리향 1테이블스푼
• 훈제 파프리카 1티스푼
• 소금과 갓 간 후추를 입맛에 맞게
• 올리브유(비비용)
• 서빙용 레몬 웨지

지침

1. 그릴 준비

그릴 위에 식물성 기름을 적신 종이 냅킨을 놓고 그 위에 장작을 쌓은 후 불을 붙여 Arteflame 그릴에 불을 붙여보세요. 그릴이 최적의 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2. 허브 버터 만들기

작은 그릇에 부드럽게 만든 버터, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 섞습니다. 잘 섞일 때까지 섞은 후 따로 보관해 두세요.

3. 닭고기 양념하기

닭가슴살을 종이타월로 두드려서 말립니다. 각 가슴살에 약간의 올리브 오일을 뿌리고 양쪽에 소금과 후추로 넉넉하게 양념하세요.

4. 닭고기를 익히세요

1,000°F 이상까지 올라가는 Arteflame 그릴의 중앙 그릴 창살에 닭가슴살을 올려 강렬한 구이를 만듭니다. 황금색 껍질이 형성될 때까지 각 면을 2-3분 동안 굽습니다.

5. 평평한 위에서 요리하세요

구운 닭 가슴살을 그릴 창살을 둘러싼 평평한 쿡탑으로 옮깁니다. 허브 버터 혼합물을 각 닭 가슴살 위에 발라서 녹이고 닭고기에 풍미를 더해줍니다. 내부 온도가 160°F에 도달할 때까지 가끔 뒤집어 주면서 8-10분간 더 조리합니다.

6. 휴식과 봉사

160°F에 도달하면 그릴에서 닭고기를 꺼냅니다(165°F에 도달할 때까지 그릴에서 계속 요리됩니다). 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오. 측면에 레몬 웨지와 함께 제공됩니다.

팁

• 휴식 시간: 육즙이 재분포되도록 구운 후에는 항상 닭고기를 쉬게 하세요.
• 온도 확인: 고기 온도계를 사용하여 닭고기가 완벽하게 익었는지 확인하세요.
• 버터 맞춤 설정: 허브를 자유롭게 바꾸거나 좋아하는 핫 소스를 버터에 추가하여 풍미를 더해보세요.

변형

1. 감귤 마리네이드를 곁들인 닭고기 구이

오렌지 주스, 라임 주스, 마늘, 커민을 섞어 닭고기를 재운 후 굽기 전에 풍미를 더해보세요.

2. 매콤한 구운 닭고기

스모키 그릴 맛과 완벽하게 어울리는 매콤한 맛을 위해 허브 버터에 스리라차 한 스푼을 추가하세요.

3. 지중해 구운 닭고기

구운 닭고기 위에 으깬 페타 치즈, 얇게 썬 올리브, 차치키를 뿌려 지중해풍 분위기를 연출하세요.

4. 바비큐 글레이즈 치킨

구이 마지막 몇 분 동안 닭고기에 좋아하는 바비큐 소스를 바르면 달콤하고 스모키한 마무리가 됩니다.

5. 허브 마늘 로티세리 치킨

Arteflame 로티세리 부속품을 사용하여 닭고기를 천천히 익히고 허브 버터를 발라 바삭하고 풍미 가득한 빵 껍질을 만드세요.

최고의 조합

• 반찬: 발사믹 글레이즈를 곁들인 구운 아스파라거스
• 샐러드: 방울토마토와 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 루콜라 샐러드
• 음료: 상큼한 소비뇽 블랑 또는 가볍고 홉 향이 나는 IPA