참깨간장 닭다리살구이

구운 참깨 간장 닭다리살을 간장, 참기름, 마늘, 생강을 맛있게 혼합하여 양념하여 맛있고 진하고 풍미 가득한 요리를 만듭니다. 닭 허벅지살을 아르테플레임(Arteflame)에서 완벽하게 구워 겉은 바삭하고 캐러멜 처리되었으며 속은 육즙이 유지됩니다. 이 요리는 간단한 주중 저녁 식사나 주말 바비큐에 적합합니다.

성분

닭다리살:

뼈와 껍질이 없는 닭다리살 8개
간장 1/4컵(글루텐 프리의 경우 타마리)
참기름 2큰술
꿀이나 흑설탕 2큰술
다진 마늘 3쪽
갈은 신선한 생강 1큰술
쌀식초 1큰술
식물성 기름 1큰술
볶은 참깨 1티스푼(고명용)
잘게 썬 대파 2개(고명용)
고추 플레이크 1/4티스푼(열을 가할 경우 선택 사항)

제공:

밥 또는 퀴노아
구운 야채 또는 찐 야채(브로콜리, 피망, 완두콩 등)

지침

1. 매리네이드 준비

큰 그릇에 간장, 참기름, 꿀(또는 흑설탕), 다진 마늘, 간 생강, 쌀식초, 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 약간의 매운맛을 좋아한다면 고춧가루를 추가하세요.
닭다리살을 양념장에 넣고 잘 코팅되었는지 확인하세요. 뚜껑을 덮고 냉장 보관하면 최소 30분, 더 강렬한 맛을 원할 경우 최대 2시간 동안 보관할 수 있습니다.

2. 아르테플레임 그릴 예열

Arteflame 그릴에 불을 붙이고 평평한 쿡탑이 중간 정도 높은 열에 도달하도록 하세요. Arteflame 그릴의 균일한 열은 닭고기를 아름답게 구우면서 육즙을 유지합니다.

3. 닭다리살 굽기

마리네이드에서 닭다리살을 제거하여 남은 양념이 흘러내리도록 합니다.
뜨거운 쿡탑 위에 닭다리살을 올려주세요. 한 면당 5-7분 동안 굽거나 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 닭고기를 캐러멜화하고 살짝 그을립니다.
양념장이 더 있으면 굽는 동안 닭고기에 바르면 더 풍미를 더할 수 있습니다.

4. 서브

닭다리살이 익으면 접시에 담아주세요.
볶은 참깨와 얇게 썬 파로 장식합니다.
닭고기에 찐 쌀이나 퀴노아, 그리고 구운 야채나 찐 야채를 선택하여 제공하세요.

페어링

음료: 시원한 맥주, 녹차 또는 피노 그리지오 같은 가벼운 화이트 와인과 페어링하세요.
사이드: 완전한 식사를 위해 신선한 오이 샐러드 또는 완두콩과 함께 제공됩니다.
디저트: 망고 셔벗이나 녹차 아이스크림 등 가벼운 디저트로 마무리하세요.

팁

아주 바삭한: 더욱 바삭한 치킨을 만들고 싶다면 허벅지살이 타지 않도록 주의하면서 마지막 몇 분 동안 센 불로 조리하세요.
절임 시간: 최고의 맛을 내려면 닭고기를 냉장고에 밤새 재워두세요.
채식 옵션: 동일한 절임 및 굽기 지침에 따라 닭고기를 단단한 두부 또는 포토벨로 버섯으로 대체하세요.

결론

구운 참깨 간장 닭다리살은 풍미가 가득한 맛있고 만들기 쉬운 요리입니다. 참깨 간장 양념은 닭고기에 풍부하고 고소한 맛을 더해주며, Arteflame에 굽는 것은 완벽한 숯불향과 캐러멜화를 더해줍니다. 이 다용도 요리는 주중 간단한 식사와 주말 모임 모두에서 인기 있는 요리가 될 것입니다.