아르테플레임 그릴에 구운 땅콩 브리틀

땅콩 브리틀은 고전적인 사탕이며, Arteflame 그릴을 사용하여 이 간식을 한 단계 더 끌어올리는 독특하고 스모키한 맛을 더해줍니다. 그릴의 열은 설탕을 완벽하게 캐러멜화하여 미묘한 스모키 향과 함께 바삭바삭하고 견과류 같은 부서지기 쉬운 빵을 만들어냅니다. 이 구운 땅콩 브리틀은 간식으로 먹거나 선물로 주거나 디저트에 달콤한 크런치를 추가하는 데 적합합니다.

성분

과립설탕 1컵
라이트 옥수수 시럽 1/2컵(또는 꿀 1/2컵 사용)
물 1/4컵
조각으로 자른 무염 버터 1/2컵
볶은 무염 땅콩 1 1/2컵
바닐라 추출물 1티스푼
베이킹소다 1티스푼
소금 1/4티스푼(무염 땅콩을 사용하는 경우 선택 사항)
기름칠용 스프레이 또는 버터 요리

지침

1. 아르테플레임 그릴 준비

Arteflame 그릴을 예열하는 것부터 시작하세요. 한쪽에는 중간 정도의 불을 피우고 다른 쪽은 부서지기 쉬운 부분을 작업할 수 있도록 냉각시켜 간접 열을 위한 그릴을 설정합니다. 내열 프라이팬이나 금속 팬을 그릴의 뜨거운 쿡탑 위에 직접 올려 가열하세요.

2. 설탕 혼합물 요리

내열 프라이팬이나 그릴 위의 팬에 설탕, 물엿, 물을 넣고 섞습니다. 설탕이 녹고 혼합물에 거품이 생길 때까지 중간 불로 계속 저어줍니다. 젓지 않고 계속 요리하여 혼합물이 끓도록 합니다.

3. 버터와 땅콩 추가

설탕 혼합물이 연한 호박색에 도달하면 버터 조각과 땅콩을 추가합니다. 땅콩이 잘 코팅되고 버터가 완전히 녹도록 계속 요리하면서 혼합물을 계속 저어줍니다. 혼합물이 두꺼워지고 약간 어두워지기 시작합니다.

4. 바닐라와 베이킹소다를 섞으세요

혼합물이 진한 호박색에 도달하고 농도가 걸쭉해지면(사탕 온도계로 약 300°F 또는 149°C) 그릴에서 팬을 꺼냅니다. 바닐라 추출액, 베이킹 소다, 소금을 넣고 빠르게 저어주세요. 혼합물에 약간의 거품이 생기고, 이는 부서지기 쉬운 바람이 잘 통하는 질감을 만드는 데 도움이 됩니다.

5. 부서지기 쉬운 부분을 붓고 펴세요

뜨겁고 부서지기 쉬운 혼합물을 기름칠이나 실리콘 라이닝 베이킹 시트에 즉시 붓습니다. 주걱을 사용하여 얇고 균일한 층으로 펴 바릅니다. 식으면서 부서지기 쉬운 부분이 굳기 시작하므로 빨리 작업하십시오.

6. 식힌 후 조각으로 나눕니다

브리틀을 실온에서 완전히 식히는데 약 30분이 소요됩니다. 굳으면 손이나 칼을 사용하여 부서지기 쉬운 부분을 조각으로 나눕니다.

7. 저장 및 제공

구운 땅콩 브리틀을 밀폐 용기에 넣어 실온에서 최대 2주 동안 보관하세요. 달콤한 간식으로 즐기거나, 친구나 가족에게 선물하거나, 디저트의 바삭한 토핑으로 사용하세요.

최고의 구운 땅콩 브리틀을 위한 팁

고른 캐러멜화: 설탕 혼합물이 타지 않도록 요리하는 동안 주의 깊게 관찰하세요. 땅콩을 넣은 후 자주 저어 균일한 캐러멜화를 보장합니다.
빠른 작업: 브리틀을 불에서 꺼낸 후 즉시 붓고 펴줄 준비를 하세요. 브리틀은 빨리 굳기 때문입니다.
그릴 설정: 간접 열을 사용하여 요리 온도를 조절하고 브리틀이 너무 빨리 요리되거나 타는 것을 방지합니다.

결론

Arteflame 그릴에서 땅콩을 부서지기 쉽게 만들면 이 고전적인 간식에 유쾌한 스모키 향이 더해집니다. 캐러멜화된 설탕, 바삭바삭한 땅콩, 약간의 연기의 조합은 어떤 상황에도 딱 맞는 독특하고 맛있는 캔디를 만들어냅니다. 간식으로 즐기거나 친구에게 선물할 때 이 구운 땅콩 브리틀은 깊은 인상을 남길 것입니다.