Arteflame Grill의 메스키트 양념 돼지갈비

메스키트 양념 돼지갈비는 스모키하고 강렬한 맛으로 가득 차 있어 Arteflame에 굽는 데 완벽한 선택입니다. 이 레시피는 풍미 가득한 메스키트 시즈닝 럽으로 돼지고기의 자연스러운 풍미를 강화하여 다음 야외 모임에서 깊은 인상을 남길 수 있는 육즙이 많고 풍미 가득한 갈비 요리를 만듭니다.

성분

뼈가 있는 돼지갈비 4개(두께 약 1인치)
올리브 오일 2테이블스푼
메스키트 양념 2테이블스푼(매장에서 구입하거나 직접 만든 것, 아래 참조)
마늘가루 1티스푼
양파가루 1티스푼
훈제 파프리카 1티스푼
커민 가루 1/2티스푼
후추 1/2작은술
코셔 소금 1/2티스푼
서빙용 레몬 웨지
장식용으로 잘게 썬 신선한 파슬리(선택 사항)

수제 메스키트 양념(선택사항):

훈제 파프리카 1테이블스푼
황설탕 1테이블스푼
마늘가루 1티스푼
양파가루 1티스푼
커민 가루 1/2티스푼
후추 1/2작은술
고춧가루 1/4작은술(선택, 가열용)
고수 가루 1/4티스푼

지침

1. 메스키트 양념 준비(집에서 만드는 경우)

작은 그릇에 홈메이드 메스키트 시즈닝에 필요한 모든 재료를 섞습니다. 잘 섞어서 따로 보관해 두세요.

2. 돼지갈비 양념하기

돼지갈비를 종이 타월로 두드려서 말립니다. 양념이 잘 붙도록 올리브 오일로 각 갈비의 양면을 문지릅니다. 작은 그릇에 메스키트 시즈닝, 마늘 가루, 양파 가루, 훈제 파프리카, 갈은 커민, 후추, 코셔 소금을 섞습니다. 돼지갈비 양면에 양념장을 골고루 뿌리고 눌어붙도록 눌러주세요.

3. Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

중간 불을 피워 직접 굽기 위한 Arteflame 그릴을 설정하세요. 쿡탑이 뜨거워지고 구울 준비가 될 때까지 그릴을 예열하세요.

4. 돼지갈비 굽기

아르테플레임 그릴의 뜨거운 중앙에 양념한 돼지갈비를 올려주세요. 찹의 각 면을 4~5분 동안 굽거나 껍질이 깊고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

구운 후 돼지갈비를 더 시원한 그릴 바깥쪽으로 옮겨 요리를 마무리합니다. 내부 온도가 미디엄 레어의 경우 145°F(63°C), 웰던의 경우 160°F(71°C)에 도달할 때까지 두께에 따라 면당 4~6분씩 추가로 찹을 굽습니다.

5. 돼지갈비를 쉬게 하세요

돼지갈비가 원하는 정도로 익으면 그릴에서 꺼내어 5~10분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 육즙이 고기 전체에 재분배되어 육즙이 많고 풍미 가득한 갈비 요리가 보장됩니다.

6. 서빙 및 장식

돼지고기를 서빙 접시에 옮깁니다. 신선한 레몬즙을 위에 짜내고 원하는 경우 다진 파슬리로 장식합니다. 좋아하는 면을 곁들여 따뜻하게 서빙하세요.

최고의 메스킷 양념 돼지갈비를 만드는 팁

균일한 요리: 너무 익히지 않도록 순간 판독 온도계를 사용하여 돼지갈비의 내부 온도를 확인하세요.
양념: 더욱 강렬한 맛을 원할 경우 돼지갈비에 양념을 하고 굽기 전 최대 2시간 동안 냉장고에 재워두세요.
그릴 표시: 아름다운 크로스해칭 그릴 표시를 얻으려면 돼지갈비를 굽는 과정에서 양쪽을 반쯤 90도 회전하세요.

결론

Arteflame 그릴에서 조리된 메스키트 양념 돼지갈비는 모든 바비큐에 딱 맞는 맛있고 훈제한 메인 코스입니다. 메스키트 양념은 육즙이 많고 부드러운 돼지고기와 완벽하게 조화를 이루는 강렬한 맛을 더해줍니다. 완벽한 식사를 위해 구운 야채, 신선한 샐러드 또는 좋아하는 반찬과 함께 이 갈비 요리를 제공하세요.