로티세리 허브 구이 치킨과 레몬, 마늘을 곁들인 아르테플레임 그릴

Arteflame 그릴에서 요리하는 로티세리 요리는 허브 로스팅 치킨에 놀라울 정도로 깊이 있는 맛을 더해줍니다. 천천히 균일하게 조리하면 육즙이 많고 부드러운 고기와 완벽하게 바삭바삭한 껍질을 얻을 수 있습니다. 구운 야채와 신선한 샐러드를 곁들인 이 요리는 6인 가족 저녁 식사에 이상적입니다.

Arteflame 로티세리는 진정으로 "설정하고 잊어버리는" 요리입니다. 닭을 올려 놓고 가끔 확인하면 매번 완벽하게 나올 것입니다.

성분

치킨의 경우:

통닭 2마리(각각 약 4-5파운드)
올리브 오일 4테이블스푼
코셔 소금 2테이블스푼
후추 1테이블스푼
4등분한 레몬 2개
마늘 2개(가로로 반으로 자른 것)
신선한 로즈마리 1다발
신선한 타임 1다발
신선한 세이지 1다발
마늘가루 1테이블스푼
양파가루 1큰술
파프리카 1티스푼

구운 야채:

큰 당근 6개, 껍질을 벗기고 큰 덩어리로 자릅니다.
큰 감자 6개, 껍질을 벗겨 큰 덩어리로 자릅니다.
적양파 2개, 웨지 모양으로 자른다
올리브 오일 3테이블스푼
맛에 따라 소금과 후추
장식용 신선한 로즈마리와 타임

샐러드:

혼합 채소 6컵(루굴라, 시금치, 로메인)
반으로 자른 방울토마토 1컵
잘게 썬 오이 1개
얇게 썬 적양파 1/2개
올리브 오일 1/4컵
발사믹 식초 2테이블스푼
맛에 따라 소금과 후추

지침

1. 아르테플레임 그릴 준비

로티세리 부착물을 사용하여 Arteflame 그릴을 설정하세요. 고르게 익도록 그릴을 약 190°C(375°F)의 중간 정도 높은 불로 예열하세요.

2. 닭 준비

닭을 찬물에 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 말립니다. 닭을 큰 쟁반에 놓습니다.

작은 그릇에 올리브 오일, 코셔 소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카를 섞습니다. 닭 전체에 혼합물을 문질러 균일하게 코팅되도록 합니다.

각 닭의 구멍에 레몬 조각, 마늘 반쪽, 로즈마리, 백리향, 세이지 혼합물을 채웁니다. 닭을 로티세리 꼬치에 고정하고 다리와 날개를 주방용 끈으로 묶어 균일하게 익도록 합니다.

3. 닭로티세리

로티세리 꼬치를 Arteflame 그릴 위에 놓고 로티세리 모터를 작동시킵니다. 닭을 천천히 익히면서 불 위에서 고르게 회전시키세요. 닭을 1정도 익혀주세요.5~2시간 또는 허벅지의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도가 74°C에 도달할 때까지.

팁: 스핏을 위아래로 움직여 실험해 볼 수 있습니다. 구덩이를 아래로 내리면 닭 껍질이 더 바삭해 지지만 너무 많이 사용하지 마세요.

4. 야채 굽기

닭이 구워지는 동안 야채를 준비합니다. 중앙 그릴을 둘러싸고 있는 평평한 쿡탑에 당근 덩어리, 감자 덩어리, 적양파 웨지를 놓습니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 한 후 골고루 버무려줍니다.

중불 구역을 사용하여 야채를 쿡탑에 펴고 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 약 45분 동안 굽습니다. 가끔씩 뒤집어 균일한 요리를 해보세요.

5. 샐러드 만들기

큰 샐러드 그릇에 혼합 채소, 방울토마토, 오이 조각, 적양파를 섞습니다. 작은 그릇에 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 샐러드 위에 드레싱을 뿌리고 버무려 섞습니다.

6. 닭을 잘라 서빙

닭이 다 익으면 로티세리 꼬치에서 조심스럽게 꺼내어 10분 정도 방치한 후 조각합니다. 닭을 조각으로 자르고 큰 접시에 담습니다.

조각한 닭고기를 구운 야채로 둘러싸고 신선한 로즈마리와 타임 가지로 장식합니다. 온 가족이 함께 식사할 수 있도록 허브로 구운 닭고기와 야채를 사이드로 섞은 그린 샐러드와 함께 제공하세요.

최상의 결과를 위한 팁

로티세리 요리: 닭이 흔들리는 것을 방지하고 균일하게 요리되도록 로티세리 꼬치 위에 닭의 균형이 고르게 놓이도록 하세요.
바삭한 껍질: 닭이 회전하면서 자체 육즙을 가미하여 껍질을 바삭하고 맛있게 유지하는 데 도움이 됩니다.
야채 변형: 브뤼셀 콩나물, 파스닙, 피망과 같은 다른 야채를 쿡탑의 로스팅 믹스에 자유롭게 추가하세요.

결론

Arteflame 그릴에서 레몬과 마늘을 곁들인 로티세리 허브 구이 치킨은 6인 가족이 먹을 수 있는 환상적인 방법입니다. 로티세리에서 천천히 균일하게 조리하면 육즙이 많고 부드러운 닭고기와 완벽하게 바삭바삭한 껍질이 보장되며, 구운 야채와 신선한 샐러드는 균형 잡히고 맛있는 식사를 만들어줍니다.