グリルスモークゴーダチーズ詰めバーガー – コロラドスタイル
導入
ジューシーで完璧に焼き上げられたハンバーガーに、とろとろのチーズが入ったハンバーガーほどおいしいものはありません。このグリル スモーク ゴーダ スタッフド バーガーは、究極のステーキハウス品質の焼き目をつける Arteflame グリルで作られています。中央の高温の格子が肉汁を閉じ込め、周囲の平らなグリドルが焦げずに均一に調理します。コロラド スタイルのハンバーガーを味わって、ゲストを感動させましょう。
材料
- 牛ひき肉 2 ポンド (80/20)
- 6オンスのスモークゴーダチーズを角切りにする
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 玉ねぎパウダー小さじ1/2
- ウスターソース大さじ1杯
- ブリオッシュパン 4個
- バター大さじ2杯（バンズやハンバーガーを焼くため）
- オプションのトッピング: レタス、トマト、ピクルス、玉ねぎ、ベーコン
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 油を塗ったナプキンをグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
- グリルが熱くなって準備ができるまで、約 20 分間火を燃やします。
ステップ2：ハンバーガーのパテを準備する
- 牛ひき肉を8等分します。
- 各部分を薄いパテ状に平らにします。
- 4 つのパテの中央にスモークゴーダチーズを数個置きます。
- 詰めたパティの上に別のパティを重ね、端を押して閉じます。
- 塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ウスターソースで味付けします。
ステップ3：中央のグリルの格子でハンバーガーを焼く
- ハンバーガーを1,000Fの中央グリル格子の上に置きます。
- 肉汁を閉じ込めるために、片面を約1～2分ずつ焼きます。
- ハンバーガーを外側の平らなグリドルコンロに移します。
ステップ4：フラットグリドルで調理を終える
- ハンバーガーを Arteflame フラットグリドルコンロで 5 ～ 7 分間調理します。
- 肉用温度計を使用して、肉の焼き加減を確認します (中程度の焼き加減にするには、135F で取り出します)。
- 肉は取り出した後も調理が続くことを覚えておいてください。
ステップ5：パンをトーストする
- ブリオッシュパンの内側にバターを塗ります。
- 切り口を下にして平らな鉄板の上に置きます。
- きつね色になるまで1～2分トーストします。
ステップ6: 組み立てて提供する
- ハンバーガーをバンズに乗せ、お好みのトッピングを加えます。
- すぐにお召し上がりください。
ヒント
- 完璧な焼き加減を得るために、即時読み取り温度計を使用してください。
- ハンバーガーをサーブする前に数分間休ませます。
- バターはグリル料理に素晴らしい風味を加えます。
バリエーション
- スパイシーコロラドバーガー: ゴーダチーズの代わりにハラペーニョとペッパージャックチーズを加えます。
- マッシュルームスイスバーガー: スイスチーズを詰め、グリルしたマッシュルームをトッピングします。
- BBQベーコンバーガー: BBQソースを混ぜて、カリカリベーコンを加えます。
- ブルーチーズデライト: ハンバーガーの中にブルーチーズのクランブルを入れると、濃厚な味わいになります。
- サウスウェスタングリーンチリバーガー: ハッチグリーンチリとペッパージャックチーズを加えて、ニューメキシコ風にアレンジしましょう。
結論
燻製ゴーダチーズを詰めたこのグリルバーガーは、Arteflame グリルのおかげで風味豊かで完璧な焼き目が付きます。さまざまなバリエーションを試して、最高の裏庭でのグリル体験をお楽しみください。
ベストペアリング
- 焼きトウモロコシ
- スイートポテトフライ
- コールスロー
- コロラド産IPAまたはクラフトビール
- 爽やかなレモネード
