ベルギー産ベーコン巻きホタテのグリル
導入
ジューシーなホタテをカリカリのベルギーベーコンで包み、Arteflame グリルで完璧に焼き上げると、究極のシーフード料理が完成します。中央のグリル グレートの高熱でホタテに美しい焼き目が付き、周囲のコンロで焦げることなく均一に調理できます。このシンプルでありながら印象的な料理は、どんなグリル料理にも欠かせない定番の料理になるでしょう。
材料
- 大きなホタテ貝 12 個
- ベルギーベーコン12枚
- バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 海塩 小さじ1/2
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- 新鮮なレモン汁大さじ1杯
- つまようじ（水に30分浸しておく）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 浸したナプキンをArteflameグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
- グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。
ステップ2：ホタテを準備する
- よく焼き目がつくように、ホタテ貝をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
- 各ホタテをベルギーベーコンのスライスで包み、つまようじで固定します。
- ホタテに溶かしバターを塗り、塩、コショウ、スモークパプリカで味付けします。
ステップ3：ホタテを焼く
- ベーコンで巻いたホタテを中央のグリルの格子の上に置き、片面を約 30 秒ずつ焼き、深い焼き目をつけます。
- 焼き色がついたら、外側のグリドルに移し、片面約 3 ～ 4 分ずつ均等に焼きます。
ステップ4：仕上げて提供する
- ホタテの内部温度が 115°F に達したら、火を止めて調理を続けるため、グリルからホタテを取り出してください。
- 新鮮なレモン汁をかけてすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 豊かな風味と完璧なカリカリ感を楽しめるベルギー産ベーコンをご使用ください。
- 焦げるのを防ぐために、つまようじを水に30分間浸します。
- ホタテは加熱しすぎないようにしてください。中は柔らかくジューシーな状態にしてください。
バリエーション
- ガーリックバターホタテ: ホタテに塗る前に、溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクを加えます。
- スパイシーベーコン巻きホタテ: ホタテにカイエンペッパーをふりかけて、スパイシーな味わいをプラスしましょう。
- ハニーグレーズホタテ: ホタテを焼く前に蜂蜜を塗って甘みを加えます。
- アジア風ホタテホタテを醤油、ごま油、生姜に漬け込み、ベーコンで巻きます。
- ハーブ風味のホタテ: バターにローズマリーとタイムのみじん切りを加えると、香りが増します。
結論
ベーコンで巻いたベルギー産ホタテのグリルは、スモーキーでカリカリのベーコンと柔らかくジューシーなホタテを組み合わせた、目を見張る一品です。Arteflame グリルを使用すると、完璧な焼き目と均一な調理が可能になり、一口ごとに風味と食感が向上します。おいしいシーフードを味わうために、このレシピを今すぐお試しください。
ベストペアリング
- グリルしたアスパラガスとレモンバター
- バター風味のマッシュポテト
- 冷やした白ワイン（ソーヴィニヨン・ブランまたはシャルドネ）
- ガーリックハーブローストポテト
