コネチカットスタイルのロブスターは、Arteflameグリルにロールします

材料

• 新鮮なロブスターの肉 1 1/2 ポンド（みじん切り）
• ホットドッグ用バンズ 4 個
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• 新鮮なレモン汁大さじ1杯
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• 海塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• スモークパプリカ 小さじ1/4

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが温まるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：スプリットトップバンズをトーストする

1. 平らな調理台グリドルの外側の端に、スプリットトップバンズを置きます。
2. 溶かしたバターを軽く塗ります。
3. きつね色になるまでトーストし、取り出して脇に置きます。

ステップ3：ロブスターの肉を焼く

1. 切り刻んだロブスターの肉を中央のグリルの格子に移し、約 1 ～ 2 分間焼きます。
2. 肉を平らなコンロのグリドルに移し、調理を続けます。
3. 残りの溶かしバターをロブスターの身にかけます。
4. レモン汁、パセリ、海塩、黒コショウ、スモークパプリカを振りかけます。
5. 時々かき混ぜながら、ロブスターをさらに 2 ～ 3 分調理します。
6. 希望の提供温度より 15°F 低くなったら、ロブスターをグリルから取り出します。

ステップ4：ロブスターロールを組み立てる

1. バターで焼いたロブスターの身をトーストしたスプリットトップバンズに均等に広げます。
2. 必要に応じてパセリを追加して飾ります。
3. 温かいうちにすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味と食感を得るには、新鮮なロブスターを使用してください。
• バターたっぷりのロブスターがお好みの場合は、食べる前にバターを大さじ 1 杯追加してください。
• ロブスターを仕上げる間、パンを平らな調理台の外側の端に置いて温めておきます。
• 焼き過ぎないように、ロブスターを焼いている間は注意してください。

バリエーション

1. スパイシーコネチカットロブスターロール: カイエンペッパーをひとつまみとシラチャソースを少量加えると、スパイシーな味わいになります。
2. ガーリックバターロブスターロール: 溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクを加えて混ぜると、風味がさらに深まります。
3. ハーブ風味のロブスターロール: 新鮮なタイムとチャイブを混ぜてハーブの風味を加えましょう。
4. シトラスロブスターロール: オレンジの皮とライムジュースを加えると、鮮やかな風味が引き立ちます。
5. トリュフロブスターロール: トリュフオイルをかけ、トリュフ塩をふりかけて、さらに味わい深く仕上げます。

結論

Arteflame グリルで調理したてのバター風味のスモーキーなコネチカット スタイルのロブスター ロールに勝るものはありません。このグリルで完璧に焼き目をつけ、均等に調理することで、ロブスターの最高の風味を引き出します。新しいバリエーションを試す場合でも、定番の味を維持する場合でも、このレシピはシーフード愛好家を魅了すること間違いなしです。焼きたてのロブスター ロールを、完璧な付け合わせとともにお楽しみください。

ベストペアリング

• クリスピースイートポテトフライ
• クラシックコールスロー
• 焼きトウモロコシ
• 冷えた白ワインまたは冷たいクラフトビール
• 新鮮なフルーツサラダ