Arteflame BBQ チキンピザ: スモーキーなグリル料理

バーベキューチキンピザは、柔らかいチキン、ピリッとしたバーベキューソース、とろけるチーズのおいしい組み合わせをすべてサクサクの生地に組み合わせています。このピザを Arteflame グリルで調理すると、スモーキーな風味がさらに加わり、料理全体が引き立ちます。カジュアルなディナーや楽しい週末の食事に最適な、このバーベキューチキンピザはきっと人気になります。

材料

生地の場合:

ピザ生地 1 ポンド (市販品または自家製)
オリーブオイル大さじ 1
打ち粉用の小麦粉

トッピングの場合:

バーベキューソース 1 カップ (お好みのブランド)
調理済み鶏胸肉 2 カップ（細切りまたは角切り）
モッツァレラチーズ 1 1/2 カップ、細切り
赤玉ねぎ 1/2 カップ、薄切り
スモークゴーダチーズ、細切り 1/2 カップ
新鮮なコリアンダーみじん切り 1/4 カップ (お好みで)
トウモロコシ粒 1/4 カップ (オプション)
薄くスライスしたハラペーニョ 1 個 (加熱用にお好みで)

チキンマリネの場合 (オプション):

バーベキューソース大さじ 2
オリーブオイル大さじ 1
ニンニク 1 片、みじん切り
スモークパプリカ小さじ 1
塩とコショウで味を調えてください

指示

1. グリルに火をつける

まず Arteflame グリルを点火し、平らなクックトップに中程度の熱ゾーンを作ります。このエリアを使用して、鶏肉 (マリネする場合) とピザを調理します。お持ちの場合は、オプションの Arteflame ピザオーブンを使用してください。

2. 鶏肉を準備する

鶏肉に風味を加えたい場合は、バーベキューソース、オリーブオイル、みじん切りニンニク、スモークパプリカ、塩、コショウを混ぜたものにマリネします。鶏肉を少なくとも15分間マリネします。鶏肉を平らなクックトップで完全に火が通り、わずかに焦げ目がつくまで片面約5〜7分ずつ焼きます。グリルから取り出し、少し冷ましてから細切りにするか、角切りにします。

3. 生地を準備します

軽く打ち粉をした台の上で、ピザ生地をお好みの厚さに伸ばします。生地の片面にオリーブオイルを刷毛で塗ると、くっつきを防ぎ、グリルでカリッとした生地を作ることができます。

4. ピザ生地を焼く

お持ちの場合は、オプションの Arteflame ピザオーブンを使用してください。薪をピザの真下から離してください。こうすることで、ピザの生地と同じ速度でトッピングが調理されます。生地を、油を塗った面を下にして Arteflame の平らなクックトップに直接置きます。底が軽く茶色になり、カリカリになるまで2〜3分間調理します。生地の上面にオリーブオイルを塗り、生地を裏返します。

5. トッピングを追加します

生地を裏返したら、すぐにバーベキューソースの層を上に塗ります。細切りチキン、モッツァレラチーズ、スモークゴーダ、レッドオニオンスライス、そしてコーン、ハラペーニョ、コリアンダーなどの追加トッピングを均等に分配します。

6. ピザを作る

グリル対応の蓋または大きな金属製のボウルでピザを覆い、熱を閉じ込めてチーズが溶けやすくします。さらに5〜7分間、またはチーズが溶けて泡が立ち、クラストが黄金色でカリカリになるまで調理します。

7. 付け合わせと盛り付け

ピザが完璧に調理されたら、グリルから取り出します。必要に応じて、新鮮なコリアンダーを上に振りかけます。ピザをスライスして熱いうちに提供し、スモーキーでピリッとした風味をお楽しみください。

ヒント

ピザストーンを使用する: 生地をさらにカリカリにするには、Arteflame グリルでピザストーンを使用できます。生地を乗せる前に、グリルの石を予熱します。
ソースを試してみる: スパイシーなバージョンや蜂蜜バージョンなど、さまざまなバーベキューソースを試して、味のプロファイルを変えてみてください。
熱を監視してください: クラストが焦げないように、グリルの温度に注意してください。必要に応じて、クッキングゾーンを弱火に調整できます。