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Arteflameでグリルした究極のボロネーゼレシピ:スモーキーでおいしい

beautifully plated Bolognese pasta served outdoors

Arteflame グリルでグリルした究極のボロネーゼ レシピ

材料

ボロネーゼソースの場合:

  • 牛ひき肉 1 ポンド (赤身 85%)
  • 豚ひき肉 1 ポンド
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 玉ねぎ 1 個、みじん切り
  • にんじん 2 本、みじん切り
  • セロリの茎 2 本、細かく刻む
  • ニンニク 4 片、みじん切り
  • 辛口赤ワイン 1 カップ
  • 全乳 1 カップ
  • クラッシュトマト 2 缶 (各 28 オンス)
  • トマトペースト 大さじ 2
  • 乾燥オレガノ 小さじ 1
  • 乾燥バジル 小さじ 1 杯
  • 月桂樹の葉 1 枚
  • 塩と黒コショウで味を調えます

グリル用:

  • オリーブオイル 大さじ2
  • ウッドチップ 1 カップ (オプション、スモーキーフレーバー用)

提供用:

  • スパゲッティ 1 ポンド、またはお好みのパスタ
  • おろしたてのパルメザン チーズ
  • 新鮮なバジルまたはパセリ、みじん切り

指示

準備

  1. 野菜を準備します: 玉ねぎ、にんじん、セロリを細かく刻みます。 ニンニクをみじん切りにする。

ボロネーゼソースを作る

  1. グリルを予熱します: Arteflame グリルを予熱します。
  2. 野菜を調理します: 平らな調理台にオリーブオイルを注ぎます。  みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。 柔らかくなるまで約5〜7分間調理します。
  3. ニンニクを加えます: みじん切りにしたニンニクを加えてかき混ぜ、香りが立つまでさらに 1 ~ 2 分間調理します。  調理が終わったら、食品を調理台の外側に移動して保温します。

肉を焼く

  1. 肉をグリルする: 野菜をクックトップの片側に寄せます。 反対側に牛ひき肉と豚ひき肉を加えます。 茶色になるまで、スパチュラで崩しながら約8〜10分間調理します。 野菜と肉を混ぜ合わせます。
  2. ワインソース: 赤ワインをフライパンに注ぎます。 ワインを煮て半分(約5分)に減らします。

ソースを煮る

  1. 乳製品とトマトを加えます: 全乳を注ぎ、ほとんど吸収されるまで煮ます。 砕いたトマト、トマトペースト、乾燥オレガノ、乾燥バジル、月桂樹の葉、塩、黒コショウを加えます。 かき混ぜて混ぜ合わせます。
  2. ソースを煮る: フライパンをグリルの温度の低い部分に移動して、軽く煮ます。 ソースは1時間煮るのが理想的です。時々かき混ぜながら、とろみがつき、味が溶け合うまで5〜2時間放置します。 ソースが濃すぎる場合は、少量の水またはビーフブイヨンを加えて好みの粘稠度にします。

パスタを調理する

  1. パスタを調理する: ソースが完成する約 15 分前に、大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。 スパゲッティまたはお好みのパスタをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。 水を切って脇に置きます。  パスタにおいしい歯ごたえを与えるには、提供する前に平らなクックトップで軽く焼き、表面に焼き目を付けます。

サービス

  1. パスタとソースを組み合わせる: ボロネーゼソースから月桂樹の葉を取り出します。 茹で上がったパスタにソースを和えて均一に絡めます。
  2. 飾り付けて盛り付ける: ボロネーゼにおろしたてのパルメザン チーズと刻んだ新鮮なバジルまたはパセリをトッピングして盛り付けます。

完璧なボロネーゼを作るためのヒント

  • 高品質の材料: 最高の風味を得るために、高品質のひき肉と新鮮な野菜を使用してください。
  • Low and Slow: ソースをゆっくり煮て、深く豊かな風味を生み出します。
  • おいしいスモーキーさ: グリルの木の煙がボロネーゼ ソースに微妙なスモーキーな風味を注入します。

ボロネーゼをお楽しみください

Arteflame グリルでグリルしたこのボロネーゼ レシピは、古典的なイタリア料理にユニークでおいしいひねりを加えたものです。 濃厚でボリュームのあるソースはお気に入りのパスタと完璧に調和し、次回の屋外での集まりで家族や友人を感動させること間違いなしの食事を作ります。

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