ブラックアンドブルーバーガー: 大胆で風味豊かなグリルバーガー

ブラックアンドブルーバーガーは、大胆な黒ずんだスパイスとクリーミーなブルーチーズの食欲をそそる組み合わせで、風味豊かでピリッとしたバーガー体験を作り出します。しっかりとした味付けの味とブルーチーズのコクが相まって、ハンバーガー好きにはたまらない一品となっています。

材料

まず、Arteflame グリルを点火してグリルの準備を整えます。ハンバーガーの皮を完璧に黒く仕上げるために、センターグリルの火格子を高い焼き温度に達させる必要があります。

小さなボウルにスモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、乾燥タイム、乾燥オレガノ、黒胡椒、塩を入れて混ぜます。よく混ぜて黒ずみスパイスブレンドを作ります。

牛ひき肉を4等分し、厚さ約1/2インチのパテの形に成形します。各パティを黒化スパイスミックスでたっぷりとコーティングし、肉に押し付けてしっかりと密着させます。

味付けしたパティを中央のグリル網に置き、焼きます。片面約3〜4分、または濃い色の風味豊かな皮ができるまで焼きます。さらに火を通す必要がある場合、またはハンバーガーをよりよく焼き上げたい場合は、パティを外側のクックトップに移動します。

ハンバーガーを調理している間に、ブリオッシュバンズに軽くバターを塗り、平らな調理台に置き、きつね色になるまでトーストします。クックトップの別の場所で、レッドオニオンリングを柔らかくなり、わずかにカラメル状になるまで炒めます。

調理の最後の瞬間に、各バーガーパティの上に砕いたブルーチーズを乗せます。ハンバーグに蓋をしてチーズを少し溶かします。ブルーチーズはすぐにトロトロになってしまうので、やりすぎないように注意してください。

トーストしたパンの下半分にもう少しバターを塗ります。レタスの葉とトマトのスライスをバンズの上に置き、黒くなったバーガーパティと溶けたブルーチーズを加えます。その上にカリカリのベーコンとソテーした玉ねぎをのせ、バンズの上半分をかぶせます。

ブラックバーガーとブルーバーガーを温かいまま、サツマイモのフライドポテト、コールスロー、またはシャキシャキのグリーンサラダなどのお好みのサイドと一緒にお召し上がりください。

高品質の牛肉を使用: 80/20 のブレンド牛ひき肉は、ジューシーで風味豊かなハンバーガーに最適です。
火加減を調整します: マイルドなスパイスがお好みの場合は、黒化スパイスミックスに含まれるカイエンペッパーの量を減らしてください。
ブルーチーズのオプション: 別のフレーバープロフィールをお求めの場合は、標準のブルーチーズの代わりにゴルゴンゾーラまたはロックフォールを使用してみてください。