Arteflame グリルで焼いた杉板サーモン

シダープランクサーモンは伝統的なカナダ料理で、新鮮なシーフードと屋外料理に対するこの国の愛を表しています。サーモンは杉板の上でグリルされ、魚をしっとりと柔らかく保ちながら、ほのかなスモーキーな風味を与えます。この料理は特別なディナーや夏の料理に最適です。

材料

大きな杉の板 1 枚 (少なくとも 1 時間水に浸したもの)
サーモンの切り身 1 1/2 ポンド（皮付き）
オリーブオイル大さじ 2 杯
メープルシロップ大さじ 2 杯
ニンニク 2 片、みじん切り
ディジョンマスタード大さじ 1 杯
新鮮なレモン汁大さじ 1 杯
醤油小さじ1
新鮮なタイムの葉小さじ 1 (オプション)
塩と黒コショウ適量
レモンウェッジ、盛り付け用
飾り用の新鮮なディルまたはパセリ

指示

1. マリネを準備します

小さなボウルに、オリーブオイル、メープルシロップ、みじん切りニンニク、ディジョンマスタード、レモン汁、醤油、および使用する場合は新鮮なタイムの葉を入れて混ぜ合わせます。鮭の切り身に塩と黒コショウで味付けし、マリネを魚の上にたっぷり塗ります。味がしみ込むまで少なくとも30分はマリネしてください。

2. 杉板を浸す

サーモンをマリネしている間に、杉板を少なくとも 1 時間水に浸します。こうすることで、グリルで板が発火するのを防ぎ、サーモンに風味を与える香りの高い蒸気が発生するのを助けます。

3. Arteflame グリルに火をつけます

Arteflame グリルを中火に予熱します。浸した杉の板をグリルの上に置き、煙が出るまで数分間加熱します。

4. サーモンのグリル

マリネした鮭の切り身を皮を下にして加熱した杉板の上に置きます。サーモンに蓋をし、切り身の厚さに応じて約15〜20分間調理します。サーモンがフォークで簡単に剥がれ、板からわずかに焦げ目が付いたら完成です。

5. サーブ

慎重に杉の板をグリルから外し、サーモンを皿に移します。新鮮なディルまたはパセリを飾り、レモンを添えてお召し上がりください。

最高の杉板サーモンのヒント

板の浸漬: 杉の板を完全に浸して、焦げを防ぎ、グリル中に風味豊かな蒸気を発生させます。
グリル温度: サーモンが焼きすぎずに均一に火が通るように、グリルを中火に保ちます。
マリネード: メープルシロップとディジョンマスタードの組み合わせは、スモーキーな杉の風味を引き立てる甘くてピリッとしたグレーズを加えます。

結論

Arteflame グリルで焼いた杉板サーモンは、カナダの風味を際立たせた美味しくエレガントな料理です。スモーキーな杉の板と、甘くてピリッとしたメープルディジョングレーズが組み合わさって、しっとりと風味豊かで、間違いなく感動する完璧に調理されたサーモンが生まれます。カジュアルな料理でも特別な日でも、この料理は最高のカナダ料理をあなたのテーブルにもたらします。