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Arteflame グリルでの完璧なザウアーブラーテンのグリル: 完璧なドイツのポット ロースト

Sauerbraten dish beautifully presented on a plate

Arteflame グリルの完璧なザウアーブラーテンのグリル

はじめに:

Arteflame グリルを使用すると、風味豊かで見た目にも美しい料理を簡単に作成できます。 Arteflame は、1,000°F 以上で肉を焼いてステーキハウス品質の焼き加減を実現し、平らなトップのグリドルで他のすべての食品を調理することもできます。このザウアーブラーテンのレシピはグリルの多用途性を示しており、食材を焦がすことなく完璧に均一な焼き目を提供します。グリルの内部温度が目標値より 15°F 低くなったら、グリルから食材を取り出すことを常に忘れないでください。取り外した後も調理が続けられるためです。

材料:

  • 3 ~ 4 ポンドのビーフ ロ​​ースト (下もも肉または肩ロース)
  • 玉ねぎ 1 個、スライス
  • 赤ワインビネガー 2 カップ
  • 水 2 カップ
  • 赤ワイン 1/2 カップ
  • 砂糖 1/4 カップ
  • 月桂樹の葉 2 枚
  • 丸ごと黒コショウ 10 個
  • クローブ 5 個
  • 植物油 大さじ 1
  • 小麦粉 1/4 カップ
  • ジンジャースナップ クッキー、砕いた 1/2 カップ
  • 塩とコショウで味を調えます
  • 飾り用のフレッシュパセリ

手順:

  1. 牛肉をマリネする: 反応性のない大きなボウルに、赤ワインビネガー、水、赤ワイン、砂糖、月桂樹の葉、コショウの実、クローブを入れて混ぜます。牛肉のローストを加え、蓋をし、毎日肉を返しながら 3 ~ 5 日間冷蔵庫で保管します。
  2. グリルを予熱します: Arteflame グリルを中火から強火にかけて、グリルの準備を整えます。
  3. 牛肉を焼きます: 牛肉をマリネから取り出し、軽くたたくように水気を切ります。マリネを予約しておきます。牛肉に植物油を塗り、塩、こしょうで味を調えます。中央のグリル網に置き、きれいな生地が形成されるまで片面約 4~5 分焼き、フラット トップ グリドル クックトップに移します。
  4. 玉ねぎをグリルする: スライスした玉ねぎをグリルに加え、カラメル状になるまで約 5 ~ 7 分間調理します。
  5. ザウアーブラーテンを調理する: たたきにした牛肉とあめ色にした玉ねぎを鋳鉄製のフライパンまたはグリル対応のフライパンに入れます。取っておいたマリネを牛肉の上に注ぎます。蓋またはホイルで覆い、肉が柔らかくなるまで、時々下味を付けながらグリルで 2 ~ 3 時間調理します。
  6. グレービーソースを作る: 牛肉を取り出し、保温しておきます。調理液を鍋に濾します。砕いたジンジャースナップクッキーと小麦粉を加え、滑らかになるまで泡立てます。とろみがつくまで約10分間煮ます。塩とコショウで味を調えます。
  7. 提供: ザウアーブラーテンをスライスし、濃厚なグレービーソースと一緒にお召し上がりください。新鮮なパセリを飾ります。

ヒント:

  • 最高の風味を得るために牛肉を少なくとも 3 日間マリネします。
  • 鉄板の加熱ゾーンを調整して、ザウアーブラーテンを最適な温度で調理します。
  • 紫キャベツやジャガイモ団子などの伝統的なドイツの付け合わせを添えて、完全な食事をお楽しみください。

結論:

Arteflame グリルでザウアーブラーテンをグリルすると、この柔らかく風味豊かなドイツのポット ローストを楽しむことができます。 Arteflame の高熱とさまざまな加熱ゾーンにより、濃厚で風味豊かなグレービーソースで完璧に調理された肉が保証されます。バーベキューを主催する場合でも、家族でディナーを楽しむ場合でも、このレシピはその味とシンプルさで感動するでしょう。今すぐ試して、Arteflame グリルで料理の腕を上げましょう!

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