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スモーキーなガンバス アル アヒージョ: Arteflame グリルの古典的なスペインのエビのレシピ

sizzling plate of Gambas al Ajillo

Arteflame グリルのガンバス アル アヒージョのレシピ

はじめに

この古典的なスペイン料理、ガンバス アル アヒージョでグリル体験を変えましょう。Arteflame グリルでの調理に最適です。このレシピは、ニンニクとエビの楽しい風味を組み合わせ、料理の香りと味を高める Arteflame のスモーキーなひねりを加えています。集まりや家族での簡単な夕食に最適なこの料理は、手早く簡単に、そして風味豊かに仕上がります。

材料

  • 皮をむいて背わたを取り除いた 1 ポンドの大きなエビ
  • ニンニク 10 片(薄くスライス)
  • オリーブオイル 1/2 カップ
  • 赤唐辛子のフレーク 小さじ 1 杯
  • 辛口シェリー酒または白ワイン 1/4 カップ
  • 塩 適量
  • 挽きたての黒胡椒(お好みで)
  • 新鮮なパセリのみじん切り 1/4 カップ
  • レモンウェッジ、盛り付け用

ツール

  • アルテフレーム グリル
  • 鋳鉄フライパン (入手可能な場合)
  • グリルトング
  • 木のスプーン

指示

材料の準備

  1. エビの下ごしらえ: エビを完全に洗い、皮をむき、背ワタを取り除いてください。調理中に油が飛び散るのを防ぐため、軽くたたいて乾燥させてください。
  2. ニンニクをスライスします: ニンニクを薄くスライスします。均一なスライスにより、焦げずに均一に調理できます。

調理工程

  1. Arteflame グリルを加熱します: Arteflame グリルを中〜高設定に予熱します。鋳鉄フライパンを使用する場合は、グリルの上に置いて予熱も行ってください。
  2. ニンニクを調理します: オリーブオイルをフライパンに加えるか、フライパンを使用しない場合はグリルのクックトップに直接加えます。ニンニクのスライスと赤唐辛子のフレークを加え、ニンニクが黄金色になり香りが立つまで炒めます。ニンニクが焦げないように注意してください。
  3. エビを追加します: エビをフライパンに追加するか、ニンニクの横のグリルに直接追加します。塩とコショウで味付けします。片面約 2 ~ 3 分、またはエビがピンク色になり不透明になるまで焼きます。
  4. シェリー酒でデグレーズ: ドライ シェリー酒または白ワインをエビに注ぎ、ジュウジュウと音を立てて蒸発させ、味を馴染ませます。

サービス

  1. 飾り付けして盛り付けます: 火から下ろし、調理済みのエビの上にパセリのみじん切りを振りかけ、レモンのくし切りを添えてすぐに盛り付けます。

結論

Arteflame グリルでのガンバス アル アヒージョは、屋外グリルでのみ提供できる独特のスモーキーな風味を持つ伝統的なスペインのタパスを楽しむ楽しい方法です。この料理をグリルから直接テーブルに出して、香り豊かで風味豊かな最高の料理をお楽しみください。

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