Arteflame グリルで焼いたスタンポットとスモークソーセージ

スタンプポットは、クリーミーなマッシュポテトとボリュームたっぷりの野菜を組み合わせた人気のオランダ料理です。このバージョンのスタンプポットは、Arteflame グリルで野菜とスモークソーセージをグリルすることで、おいしいスモーキーな風味が加わり、さらに美味しくなります。この心地よく風味豊かな料理は屋外での料理に最適で、テーブルにオランダの味をもたらします。

材料

野菜とジャガイモのグリルの場合:

ジャガイモ 2 ポンド（皮をむき、乱切り）
洗って刻んだケール 1 ポンド（またはエンダイブ、ほうれん草、ザワークラウトで代用）
玉ねぎ 1 個、みじん切り
オリーブオイル大さじ 2 杯
塩と黒コショウ適量
温めた牛乳 1/2 カップ
無塩バター大さじ 4 杯

グリルスモークソーセージの場合:

スモークソーセージ 1 本 (ルークワースト)

提供用:

マスタード (オプション)

指示

1. Arteflame グリルに火をつけます

Arteflame グリルを中火〜強火で予熱します。ジャガイモ、玉ねぎ、ケール、スモークソーセージを平らなクックトップで直接焼きます。

2. ジャガイモと野菜を準備する

ジャガイモの角切りと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイル、塩、黒胡椒で和えます。ジャガイモが落ちないように必要に応じてグリルバスケットを使用して、グリルの平らなクックトップにジャガイモを直接置きます。ジャガイモがきつね色になって柔らかくなるまで、時々裏返しながら約15〜20分間グリルします。

次に、みじん切りにした玉ねぎをグリルに加えます。柔らかくキャラメル状になるまで、時々かき混ぜながら約5〜7分間調理します。

ケールや他の葉物野菜を使用する場合は、調理の最後の 5 分間にグリルに加えます。ケールがしおれて少し焦げるまでグリルします。ザワークラウトを使用する場合は、グリルする必要はありません。ジャガイモと混ぜる準備ができたら温めるだけです。

3. スモークソーセージをグリルする

スモークソーセージをグリルに直接置きます。ソーセージに火が通り、きれいな焼き目が付くまで、時々裏返しながら約10〜15分間調理します。

4. ジャガイモと野菜をマッシュする

ジャガイモが柔らかくなったら、グリルから取り出し、大きなミキシングボウルに入れます。グリルした玉ねぎとケールをボウルに加えます。滑らかになるまですべてを一緒にマッシュし、マッシュしながら温かい牛乳とバターを加えます。塩、黒胡椒で味を調えます。

5. サーブ

グリルしたスタンプポットをスプーンで皿に盛り、スモークソーセージをスライスして添えます。本格的なオランダの味を体験するには、マスタードを少量添えて料理をお召し上がりください。

最高のグリルスタンプポットのヒント

グリルバスケット: グリルバスケットを使用して、ジャガイモや玉ねぎなどの小さなアイテムが焼き網から落ちるのを防ぎます。
スモークソーセージ: ルークワーストが伝統的に使用されるソーセージですが、必要に応じてキールバサや別のスモークソーセージで代用できます。
葉物野菜: ほうれん草やエンダイブのような繊細な野菜を使用する場合は、しおれすぎないように手早くグリルしてください。

結論

Arteflame グリルで焼いたスタンポットとスモークソーセージは、グリルした野菜の豊かな風味とクリーミーなマッシュポテトを組み合わせた、美味しくて心地よい料理です。伝統的なオランダ料理にスモーキーなひねりを加えたこのバージョンは、屋外での集まりや家族での居心地の良いディナーに最適です。

バリエーション

ザワークラウト入りスタンポット: ケールの代わりにザワークラウトを使用して、ピリッとしたひねりを加えます。ザワークラウトをグリルで温めるか、ジャガイモと混ぜる前に別々に温めます。
にんじんと玉ねぎのスタンプポット: グリルしたにんじんを玉ねぎと一緒にマッシュに加え、甘みを加えます。
ベジタリアンスタンプポット: ソーセージを省略し、キノコやネギなどのグリル野菜を追加します。
チーズスタンポット: すりおろしたゴーダチーズを加えて混ぜ、濃厚でクリーミーな仕上がりにします。
ベーコンスタンプポット: カリカリのベーコンビットをマッシュに加え、風味と食感をさらに高めます。