Arteflame グリルでピーナッツブリトルをグリル

ピーナッツブリトルは古典的なキャンディーで、Arteflame グリルを使用して作ると、独特のスモーキーな風味が加わり、このおやつを次のレベルに引き上げます。グリルの熱で砂糖が完璧にキャラメル化され、微妙なスモーキーさとともにカリカリとしたナッツのような脆さが生まれます。このグリルしたピーナッツブリトルは、おやつやギフト、デザートに甘いクランチを加えるのに最適です。

材料

グラニュー糖 1 カップ
ライトコーンシロップ 1/2 カップ (または蜂蜜 1/2 カップを使用)
水 1/4 カップ
無塩バター 1/2 カップ、細かく切ります
ローストした無塩ピーナッツ 1 1/2 カップ
バニラエッセンス小さじ 1 杯
重曹小さじ 1 杯
塩小さじ 1/4 (無塩ピーナッツを使用する場合はオプション)
調理用スプレーまたはバター、グリース用

指示

1. Arteflame グリルを準備する

Arteflame グリルを予熱することから始めます。グリルの片面を中火にし、もう一方の面を脆性物を扱うために冷たくしておき、間接加熱用に設定します。グリルの熱いコンロの上に耐熱フライパンや金属鍋を直接置いて加熱します。

2. 砂糖混合物を調理する

耐熱フライパンまたはグリルパンに砂糖、コーンシロップ、水を入れて混ぜます。砂糖が溶けて混合物が泡立ち始めるまで中火でかき混ぜ続けます。かき混ぜずに調理を続け、混合物が沸騰するまで待ちます。

3. バターとピーナッツを加えます

砂糖混合物が明るい琥珀色になったら、バター片とピーナッツを加えます。調理を続けながら常に混合物をかき混ぜ、ピーナッツがしっかりとコーティングされ、バターが完全に溶けていることを確認します。混合物は濃くなり始め、わずかに暗くなります。

4. バニラと重曹を加えます

混合物が深い琥珀色になり、とろみがついてきたら (入手可能な場合はキャンディー温度計で約 300°F または 149°C)、グリルから鍋を取り出します。バニラエッセンス、重曹、塩を手早く混ぜます。混合物はわずかに泡立ち、脆い空気のような質感を作り出すのに役立ちます。

5. 脆いものを注いで広げる

熱い脆い混合物をグリースを塗ったまたはシリコンで裏打ちされたベーキングシートの上にすぐに注ぎます。スパチュラを使って薄く均一に伸ばします。冷えると脆くなり固まり始めるので、手早く作業してください。

6. 冷やして細かく砕く

脆性物が室温で完全に冷えるまで放置します。これには約 30 分かかります。固まったら、手やナイフを使って砕きます。

7. 保管と提供

グリルしたピーナッツブリトルを密閉容器に入れて室温で最長 2 週間保管します。甘いおやつとして楽しんだり、友人や家族にプレゼントしたり、デザートのカリカリとしたトッピングとしてもお楽しみいただけます。

最高のピーナッツブリトルのグリルのためのヒント

均一なカラメル化: 焦げないように、調理中は砂糖混合物を注意深く観察してください。カラメル化を均一にするために、ピーナッツを加えた後頻繁にかき混ぜます。
クイックワーク: 脆性材料はすぐに固まるため、熱から外したらすぐに注いで広げる準備をしてください。
グリルのセットアップ: 間接熱を使用して調理温度を制御し、脆性食品の調理が早すぎたり焦げたりするのを防ぎます。

結論

Arteflame グリルでピーナッツを脆くすることで、この古典的なおやつに心地よいスモーキーな風味が加わります。キャラメル化した砂糖、カリカリのピーナッツ、そしてほのかなスモークの組み合わせが、どんな機会にもぴったりのユニークでおいしいキャンディーを生み出します。おやつとして楽しんだり、友達に贈ったりしても、このグリルしたピーナッツブリトルはきっと感動するでしょう。