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キャビアとロブスターのトースト - Arteflame グリルで

Caviar and Lobster Toast - On the Arteflame Grill
クレジット: シェフ Johan @Big Swede BBQ
Arteflame グリルでグリルキャビアとロブスタートーストを贅沢に味わってください。このエレガントな料理は、ジューシーなロブスター、クリーミーなクレームフレッシュ、絶品キャビアを組み合わせ、チャイブとレモンを添えています。

Arteflame グリルでのグリル キャビアとロブスター トースト

人数: 4
材料:
  • ロブスターテール 4 個
  • フレンチバゲット 1 個、1/2 インチにスライス
  • 溶かした無塩バター 1/2 カップ
  • ニンニク 1 片、みじん切り
  • チャイブ 1/4 カップ、細かく刻む
  • 生クリーム 1/2 カップ
  • キャビア 大さじ 4 (お好みの品種)
  • 塩と挽きたての黒胡椒(お好みで)
  • レモンウェッジ、サービング用
  • エクストラバージン オリーブオイル

手順:

ロブスターの準備:
Arteflame グリルを中火〜強火で予熱します。
使用方法キッチンバサミで、ロブスターの尾の上部の殻を縦に切ります。殻を少し引いて開き、ロブスターの身を持ち上げて殻の上に置きます(バタフライスタイル)。

ロブスターに味付けをする:
ロブスターの肉にオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けします。

ロブスターをグリルします:
ロブスターの尾を殻側を下にしてグリルに置きます。
約 5 ~ 7 分間、または肉が焼き上がるまでグリルします。不透明で火が通っています。焼きすぎは避けてください。
グリルから取り出し、少し冷ましてください。ロブスターの身を一口大に切ります。

ガーリック バター トーストを準備します:
小さなボウルに、溶かしたバターと刻んだニンニクを混ぜます。
バゲットのスライスにガーリック バターを刷毛で塗ります。
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トーストをグリルします:
バターを塗ったバゲットのスライスをグリルに置きます。
黄金色でカリカリになるまで、片面を約 1 ~ 2 分間グリルします。 .

トーストを組み立てます:
グリルしたバゲットのスライスに生クリームを薄く塗ります。
刻んだグリルしたロブスターを生クリームの上に乗せます。
ロブスターの上に少量のキャビアをスプーンで乗せます。

付け合わせ:
刻んだチャイブをトーストの上に振りかけます。
レモンを添えて盛り付けます。

提供:
スモーキーでリッチで洗練されたフレーバーのユニークなブレンドを提供する、この豪華なグリル キャビアとロブスター トーストをすぐにお楽しみください。
このレシピは、屋外でのグリルに優雅さを加え、特別な行事や、Arteflame グリルでの料理のセンスでゲストを感動させるのに最適です。

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