Tofu grigliato con marinata allo zenzero e sesamo

Questo tofu grigliato con marinata al sesamo e zenzero è un piatto saporito e soddisfacente, perfetto per un pasto sano. Il tofu viene marinato in una gustosa salsa di sesamo e zenzero, quindi grigliato su Arteflame finché non diventa dorato e leggermente carbonizzato. Questa ricetta è un'ottima opzione per i vegetariani e per coloro che cercano un piatto gustoso a base vegetale.

Ingredienti

Per il Tofu:

• 1 blocco (14 once) di tofu solido o extra-duro, scolato e pressato
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di salsa di soia o tamari (per senza glutine)
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero o miele
• 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (facoltativo)
• 2 cipolle verdi tritate (per guarnire)
• Olio d'oliva per spennellare

Per servire:

• Riso cotto o quinoa
• Verdure al vapore o grigliate (come broccoli, peperoni o piselli dolci)
• Ulteriori semi di sesamo e cipolle verdi per guarnire

Istruzioni

1. Prepara il tofu

1. Inizia premendo il tofu per rimuovere l'umidità in eccesso. Posiziona il blocco di tofu tra salviette di carta o un canovaccio pulito e appoggiaci sopra qualcosa di pesante (come una padella di ghisa). Lasciare pressare per circa 20 minuti.
2. Una volta pressato il tofu, tagliarlo a fette o cubetti spessi 1/2 pollice, a seconda delle preferenze.

2. Prepara la marinata al sesamo e zenzero

1. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio di sesamo, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, lo sciroppo d'acero, i semi di sesamo tostati e i fiocchi di peperoncino (se utilizzati).
2. Mettere le fette o i cubetti di tofu in un piatto fondo e versarvi sopra la marinata, assicurandosi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Lascia marinare il tofu per almeno 30 minuti o fino a 2 ore per dargli più sapore.

3. Preriscaldare l'Arteflame Grill

Accendi il tuo grill Arteflame e lascia che il piano cottura piatto raggiunga una temperatura media. La superficie piatta e solida in acciaio di Arteflame è perfetta per grigliare il tofu, fornendo un calore uniforme che conferisce al tofu una bella carbonizzazione senza attaccarsi.

4. Grigliare il tofu

1. Spennellare leggermente il piano cottura con olio d'oliva per evitare che si attacchi.
2. Disponi le fette o i cubetti di tofu marinato direttamente sul piano cottura. Grigliare per 3-4 minuti per lato o fino a quando il tofu sarà dorato e leggermente carbonizzato.
3. Se hai della marinata extra, spennellala sul tofu durante la cottura per esaltarne il sapore.

5. Servi

1. Servire il tofu grigliato su un letto di riso cotto o quinoa, con verdure al vapore o grigliate come contorno.
2. Guarnire con altri semi di sesamo, cipolle verdi tritate e un filo di marinata rimanente o una spruzzata di salsa di soia.

Abbinamenti

• Drink: abbinalo a un rinfrescante tè verde freddo o a un vino bianco leggero come il Sauvignon Blanc.
• Contorno: servire con un contorno di zuppa di miso o un'insalata di cetrioli freschi.
• Dessert: terminare con un dessert leggero come un gelato al tè verde o un sorbetto alla frutta.

Suggerimenti

• Extra Crispy: per un tofu ancora più croccante, pressalo più a lungo (fino a un'ora) e asciugalo accuratamente prima di marinarlo.
• Varietà: prova ad aggiungere altri sapori alla marinata, come una spruzzata di succo di lime o un po' di sriracha per riscaldarla.
• Conservazione: il tofu grigliato avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 3 giorni. È ottimo per preparare i pasti!

Conclusione

Questo tofu grigliato con marinata al sesamo e zenzero è un piatto delizioso e salutare che mette in mostra la versatilità del tofu. La marinata al sesamo e zenzero aggiunge un sapore ricco e saporito, mentre la cottura alla griglia conferisce al tofu una consistenza soddisfacente. Perfetta come portata principale o parte di un pasto più ampio, questa ricetta diventerà sicuramente una delle preferite per chiunque desideri godersi un'opzione a base vegetale.