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Ricetta Naan perfettamente grigliato su Arteflame Grill

freshly grilled Naan bread

Naan alla griglia secondo la ricetta Arteflame Grill

Prova la gioia di preparare il tuo pane Naan sull'Arteflame Grill. Questa semplice ricetta ti darà un naan morbido, soffice e leggermente carbonizzato, perfetto per accompagnare i tuoi piatti alla griglia preferiti.

Ingredienti:

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi, più una quantità extra per spolverare
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di lievito secco attivo
  • 3 cucchiai di acqua calda
  • 5 cucchiai di yogurt (semplice)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, più un extra per spennellare
  • Acqua calda, quanto basta per l'impasto
  • Spicchi d'aglio tritati (facoltativo)
  • Coriandolo fresco, tritato (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Preparare la miscela di lievito:

    • Sciogliere lo zucchero in 3 cucchiai di acqua tiepida. Cospargere il lievito sull'acqua e lasciarlo riposare per circa 10 minuti finché non diventa schiumoso.
  2. Prepara l'impasto:

    • In una grande ciotola, unisci la farina, il sale e il lievito. Aggiungere lo yogurt, l'olio d'oliva e la miscela di lievito. Aggiungi gradualmente acqua tiepida mentre mescoli fino a formare un impasto morbido.
    • Lavorare l'impasto su una superficie infarinata per 5-7 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Rimettetela nella ciotola, copritela con un panno umido e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio del suo volume.
  3. Preriscaldare il grill Arteflame:

    • Riscalda il tuo Arteflame e olia leggermente il piano cottura.
  4. Dà forma al Naan:

    • Una volta lievitato l'impasto, rigonfiarlo e dividerlo in 6-8 parti uguali. Arrotolare ciascuna parte in una palla, quindi appiattirla e allungarla in una forma ovale spessa circa 1/4 di pollice. Per una variante del naan all'aglio, premi l'aglio tritato e il coriandolo nell'impasto prima di grigliarlo.
  5. Griglia il Naan:

    • Posizionare l'impasto naan direttamente sul piano cottura piatto Arteflame. Grigliare per circa 1-2 minuti su ciascun lato o finché non compaiono macchie gonfie e carbonizzate. Spennellare con olio d'oliva mentre li giri.
  6. Servizio:

    • Servire il naan grigliato caldo, spennellato con burro fuso o burro chiarificato e, facoltativamente, cosparso di coriandolo o aglio tritato.

Suggerimenti per la griglia:

  • Assicurarsi che il piano cottura Arteflame sia ben stagionato per la migliore superficie antiaderente.
  • Ungere il naan con olio d'oliva prima di grigliarlo aggiunge sapore e aiuta a ottenere quelle bellissime macchie carbonizzate.

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