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Ricetta Huevos Rancheros: grigliato sulla griglia Arteflame per una perfezione affumicata

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros alla griglia sull'Arteflame Grill

Introduzione:

Sperimenta i ricchi sapori del Messico con un tocco moderno alla griglia preparando "Huevos Rancheros" sulla griglia Arteflame. Questa ricetta combina la bontà affumicata degli ingredienti grigliati con i componenti classici di questo amato piatto da colazione, garantendo un pasto delizioso e memorabile.

Ingredienti:

  • Per la salsa Ranchero:
    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 1 cipolla piccola, tritata finemente
    • 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 1 jalapeño, senza semi e tritato finemente
    • 1 lattina (14,5 once) di pomodori a cubetti
    • 1 cucchiaino di cumino
    • 1 cucchiaino di paprika affumicata
    • Sale e pepe a piacere
    • 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato
  • Per gli Huevos Rancheros:
    • 4 tortillas di mais
    • 4 uova grandi
    • 1 tazza di fagioli fritti
    • 1 tazza di cheddar grattugiato o formaggio misto messicano
    • 1 avocado, affettato
    • Coriandolo fresco per guarnire
    • Spugnelli di lime per servire
    • Salsa (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preparare la salsa Ranchero:
    1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella sul piano cottura piatto.
    2. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando diventa traslucida, circa 5 minuti.
    3. Aggiungere l'aglio tritato e il jalapeño tritato e far rosolare per altri 2 minuti.
    4. Incorporare i pomodori a cubetti, il cumino, la paprika affumicata, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti finché la salsa non si addensa.
    5. Spostarsi sul bordo del piano cottura per mantenerlo caldo e aggiungere il coriandolo tritato.
  2. Preriscaldare il grill Arteflame:
    1. Preriscaldare la griglia Arteflame. Assicurarsi che la griglia sia ben oliata per evitare che si attacchi.
  3. Grigliare le tortillas di mais:
    1. Disponi le tortillas di mais sul piano cottura piatto e cuoci per 1-2 minuti per lato, o finché non saranno leggermente carbonizzate e croccanti. Impilare sul bordo del piano cottura per mantenerli al caldo.
  4. Cucina le uova:
    1. Versare un po' di olio o burro sul piano cottura.
    2. Rompi le uova sul piano di cottura piatto e cuoci fino a quando gli albumi saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 4-5 minuti. Condire con sale e pepe.
  5. Assembla gli Huevos Rancheros:
    1. Spargi uno strato di fagioli fritti su ogni tortilla grigliata.
    2. Metti un uovo grigliato sopra i fagioli.
    3. Versare la salsa ranchero calda sulle uova.
    4. Cospargere con formaggio grattugiato, lasciandolo sciogliere leggermente dal calore della salsa.
    5. Guarnire con avocado a fette, coriandolo fresco e spicchi di lime.
  6. Servizio:
    1. Servire immediatamente gli Huevos Rancheros, con un contorno di salsa se lo si desidera.

Suggerimenti:

  • Per aggiungere sapore, griglia alcuni pomodori e cipolle insieme alle tortillas per mescolarli alla salsa ranchero.
  • Regola il livello delle spezie aggiungendo più o meno jalapeños o utilizzando una varietà di peperoncino più piccante.
  • Se preferisci che le uova siano più cotte, coprile con un coperchio mentre sono sulla griglia per cuocere la parte superiore in modo uniforme.

Conclusione:

Goditi i sapori affumicati e robusti di questa ricetta "Huevos Rancheros" alla griglia, una miscela perfetta di cucina tradizionale messicana e moderne tecniche di grigliatura. Che sia per la colazione, il brunch o in qualsiasi momento della giornata, questo piatto sarà sicuramente un successo con la sua presentazione vivace e il gusto ricco. Riunisci la tua famiglia e i tuoi amici, accendi la griglia Arteflame e assapora la bontà di Huevos Rancheros!

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