Fiori di cipolla Vidalia grigliati con burro all'aglio

I fiori di cipolla Vidalia grigliati sono un piatto dolce e salato perfetto per ogni occasione. Le cipolle Vidalia, note per il loro sapore delicato e dolce, vengono tagliate in bellissimi fiori, spennellate con un saporito burro all'aglio e grigliate finché sono tenere e caramellate. Questa ricetta è un ottimo contorno o antipasto che stupirà i tuoi ospiti con la sua presentazione e il suo gusto.

Ingredienti

• 4 cipolle Vidalia grandi
• 1/4 tazza di burro non salato, fuso
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Preparare le cipolle

1. Sbucciare le cipolle Vidalia e tagliare leggermente l'estremità della radice, facendo attenzione a lasciare intatto il torsolo per tenere insieme la cipolla.
2. Taglia ogni cipolla in quarti, affettandola verso il basso senza tagliare completamente la radice. Quindi, esegui ulteriori tagli tra i quarti per creare otto sezioni. La cipolla dovrebbe aprirsi leggermente, formando un fiore.

2. Prepara il burro all'aglio

1. In una piccola ciotola, unire il burro fuso, l'aglio tritato, il timo fresco, la paprika affumicata, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare.

3. Preriscaldare l'Arteflame Grill

Accendi il tuo grill Arteflame e lascia che il piano cottura piatto raggiunga una temperatura media. La distribuzione uniforme del calore aiuterà le cipolle a cuocere in modo uniforme e a sviluppare una bella caramellizzazione.

4. Griglia i fiori di cipolla

1. Spennellare generosamente i fiori di cipolla con olio d'oliva, assicurandosi che l'olio penetri tra gli strati.
2. Posiziona le cipolle direttamente sul piano cottura piatto, con la radice rivolta verso il basso. Grigliare per circa 10-12 minuti, spennellando di tanto in tanto con il burro all'aglio, finché le cipolle saranno tenere e leggermente carbonizzate sui bordi.

5. Servi

1. Rimuovi i fiori di cipolla Vidalia grigliati dalla griglia e trasferiscili su un piatto da portata.
2. Condire con il burro all'aglio rimasto e guarnire con prezzemolo fresco, se lo si desidera.

Abbinamenti

• Bevanda: abbinalo a un vino bianco frizzante come lo Chardonnay o una birra chiara.
• Contorno: servire insieme a bistecca, pollo o maiale alla griglia o come parte di un piatto di verdure.
• Dessert: seguire con un dessert leggero come pesche grigliate o un semplice sorbetto.

Suggerimenti

• Rendilo piccante: aggiungi un pizzico di pepe di cayenna o scaglie di peperoncino al burro all'aglio per un tocco piccante.
• Gusto extra: guarnire con parmigiano grattugiato appena prima di servire per un ulteriore strato di sapore.
• Fiori perfetti: se la cipolla non si apre quanto vorresti, allarga delicatamente gli strati con le dita per aiutarla a fiorire.

Conclusione

I fiori di cipolla Vidalia grigliati con burro all'aglio sono un piatto delizioso e visivamente impressionante che esalta la naturale dolcezza delle cipolle Vidalia. Il sapore affumicato della griglia combinato con il ricco burro all'aglio rende questi fiori di cipolla un'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto. Che sia come contorno o come antipasto, questa ricetta sarà sicuramente un successo al tuo prossimo incontro.