Pizza al pollo Arteflame BBQ: una delizia alla griglia affumicata
BBQ Chicken Pizza è una deliziosa combinazione di pollo tenero, salsa barbecue piccante e formaggio fuso, il tutto su una crosta croccante. Preparando questa pizza sulla griglia Arteflame, puoi aggiungere uno strato extra di sapore affumicato che esalta l'intero piatto. Perfetta per una cena informale o un divertente pasto del fine settimana, questa pizza al pollo al barbecue sarà sicuramente un successo.
Ingredienti
Per l'impasto:
- 1 libbra di pasta per pizza (acquistata in negozio o fatta in casa)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Farina per spolverare
Per i condimenti:
- 1 tazza di salsa barbecue (la tua marca preferita)
- 2 tazze di petto di pollo cotto, sminuzzato o tagliato a dadini
- 1 tazza e 1/2 di mozzarella, grattugiata
- 1/2 tazza di cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1/2 tazza di formaggio Gouda affumicato, grattugiato
- 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato (facoltativo)
- 1/4 tazza di chicchi di mais (facoltativo)
- 1 jalapeño, tagliato a fettine sottili (facoltativo, per riscaldarlo)
Per la marinata di pollo (facoltativo):
- 2 cucchiai di salsa barbecue
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
1. Accendi la griglia
Inizia accendendo il tuo grill Arteflame, creando una zona di calore medio-alta sul piano cottura piatto. Utilizzerai quest'area per cucinare il pollo (se marinato) e la pizza. Utilizza il forno per pizza Arteflame opzionale se ne hai uno.
2. Prepara il pollo
Se vuoi aggiungere ulteriore sapore al pollo, marinalo in una miscela di salsa barbecue, olio d'oliva, aglio tritato, paprika affumicata, sale e pepe. Lascia marinare il pollo per almeno 15 minuti. Cuocere il pollo sul piano cottura fino a cottura completa e leggermente carbonizzato, circa 5-7 minuti per lato. Togliere dalla griglia, lasciarlo raffreddare leggermente, quindi tritarlo o tagliarlo a dadini.
3. Preparare l'impasto
Su una superficie leggermente infarinata, stendere l'impasto della pizza fino allo spessore desiderato. Spennellare un lato dell'impasto con olio d'oliva per evitare che si attacchi e per favorire la formazione di una crosta croccante sulla griglia.
4. Grigliare l'impasto della pizza
Utilizza il forno per pizza Arteflame opzionale se ne hai uno. Assicurati di spostare la legna lontano da quella direttamente sotto la pizza, in questo modo i condimenti cuociono alla stessa velocità della crosta. Posizionare l'impasto, con il lato oliato rivolto verso il basso, direttamente sul piano cottura piatto di Arteflame. Cuocere per 2-3 minuti fino a quando il fondo sarà leggermente dorato e croccante. Spennellare la parte superiore dell'impasto con olio d'oliva, quindi capovolgere l'impasto.
5. Aggiungi i condimenti
Una volta girato l'impasto, spalmate velocemente uno strato di salsa barbecue sopra. Distribuisci uniformemente il pollo sminuzzato, la mozzarella, il Gouda affumicato, le fette di cipolla rossa e eventuali condimenti aggiuntivi come mais, jalapeño o coriandolo.
6. Cuocere la pizza
Copri la pizza con un coperchio adatto alla griglia o una grande ciotola di metallo per intrappolare il calore e aiutare il formaggio a sciogliersi. Cuocere per altri 5-7 minuti, o fino a quando il formaggio sarà sciolto e farà le bolle e la crosta sarà dorata e croccante.
7. Guarnire e servire
Una volta cotta alla perfezione, toglietela dalla griglia. Se lo si desidera, cospargere il coriandolo fresco sopra. Tagliare la pizza e servirla calda, godendosi i sapori affumicati e piccanti.
Suggerimenti
- Utilizza una pietra per pizza: per una crosta ancora più croccante, puoi utilizzare una pietra per pizza sulla griglia Arteflame. Preriscaldare la pietra sulla griglia prima di adagiarvi sopra l'impasto.
- Sperimenta con le salse: prova diverse salse barbecue, come una versione piccante o al miele, per modificare il profilo aromatico.
- Monitora il calore: tieni d'occhio la temperatura della griglia per evitare di bruciare la crosta. Se necessario, è possibile regolare la zona di cottura su un livello di calore più basso.
Conclusione
Questa ricetta Arteflame BBQ Chicken Pizza combina i sapori affumicati e grigliati del pollo al barbecue con la bontà appiccicosa del formaggio fuso su una crosta di pizza croccante. È un modo divertente e delizioso per gustare la pizza con un tocco affumicato, perfetto per ogni occasione.
Ricetta Impasto Per Pizza Arteflame
Variazioni della ricetta
1. Pizza con pollo al bufalo
Sostituisci la salsa barbecue con salsa di bufala e aggiungi il formaggio gorgonzola per un tocco piccante.
2. Pizza Pulled Pork Al Barbecue
Sostituisci il maiale stirato con il pollo e aggiungi le cipolle sottaceto per una pizza ispirata al sud.
3. Pizza barbecue vegetariana
Ometti il pollo e carica la pizza con verdure grigliate come zucchine, peperoni e funghi.
4. Pizza hawaiana con pollo al barbecue
Aggiungi pezzetti di ananas e pancetta canadese insieme al pollo alla griglia per una combinazione dolce e salata.
5. Pizza con petto al barbecue
Utilizza il petto affumicato avanzato al posto del pollo per un sapore ricco e affumicato.
I migliori abbinamenti
- Contorno: una semplice insalata verde o insalata di cavolo per bilanciare i sapori ricchi
- Bevanda: una birra fredda, in particolare una birra chiara o una lager, o un vino bianco frizzante come il Sauvignon Blanc
- Dessert: pesche grigliate con una pallina di gelato alla vaniglia per un finale dolce
