Pollo Tandoori sulla griglia Arteflame: un'avventura saporita

Introduzione

Il pollo tandoori, un piatto amato e rinomato per i suoi sapori succulenti e le spezie aromatiche, trova una nuova dimensione quando cucinato su una griglia Arteflame. Il design unico della griglia Arteflame esalta il sapore affumicato, rendendolo un metodo di cottura perfetto per questa ricetta tradizionale. Immergiti nel mondo delle spezie e impara a preparare il pollo tandoori che promette un'esperienza culinaria indimenticabile.

Ingredienti

• 1 kg di pollo tagliato a pezzi
• 1 tazza di yogurt bianco
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio
• 2 cucchiaini di garam masala
• 2 cucchiaini di paprika
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di pepe di Caienna (regolare a piacere)
• Sale q.b.
• 2 cucchiai di olio vegetale
• Coriandolo fresco e spicchi di limone, per guarnire

Attrezzatura

• Griglia Arteflame
• Ciotola per mescolare
• Foglio di alluminio o tappetino per griglia (facoltativo, per una pulizia più facile)

Istruzioni

1. Marinare il pollo: in una grande ciotola, mescolare yogurt, succo di limone, pasta di zenzero e aglio, garam masala, paprika, curcuma, pepe di Caienna e sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere i pezzi di pollo alla marinata, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 3 ore, preferibilmente durante la notte, affinché i sapori si infondano.

2. Prepara la tua griglia Arteflame: preriscalda la tua griglia Arteflame. Il design unico della griglia consente una zona centrale ad alta temperatura e bordi esterni più freddi, offrendo un controllo perfetto della temperatura per il pollo Tandoori.  NOTA: per un sapore affumicato più intenso, usate l'apposito girarrosto opzionale!

3. Grigliare il pollo:  Disporre i pezzi di pollo marinati sulla griglia e cuocerli per circa 10-12 minuti su ogni lato. Il calore elevato della griglia Arteflame scotta il pollo, trattenendo i succhi e conferendogli un sapore affumicato caratteristico del tradizionale pollo Tandoori.  NOTA: utilizzando lo spiedo, la cottura del pollo richiederà almeno 30 minuti.  Utilizzare una sonda per verificare che la temperatura interna sia di almeno 145 °F e lasciare riposare dopo averlo tolto dalla griglia.

4. Controllare la cottura: assicurarsi che il pollo sia ben cotto controllando che i succhi siano limpidi o utilizzando un termometro per carne per raggiungere una temperatura interna di 165 °F (74 °C).

5. Servire: Togliere il pollo dalla griglia e lasciarlo riposare per qualche minuto. Guarnire con coriandolo fresco e spicchi di limone. Servire caldo con naan o riso e gustare i sapori succulenti e affumicati del pollo tandoori grigliato Arteflame.

Conclusione

Grigliare il pollo tandoori su una griglia Arteflame eleva questo piatto classico a nuove vette, mescolando sapori tradizionali con l'essenza affumicata unica che solo un Arteflame può fornire. Questa ricetta non solo offre risultati deliziosi, ma porta anche la gioia della cucina all'aperto con un tocco innovativo. Goditi il ​​processo e assapora ogni boccone di questo piatto appetitoso.