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Epic Dry Rub Chicken Wings With Creamy Gorgonzola Dip

Ali di pollo Epic Dry Rub con salsa cremosa al gorgonzola

Before and After Grilling Dry Rub Chicken Wings 
 Prima e dopo!

Ali di pollo Epic Dry Rub con salsa cremosa al gorgonzola

 

Questo condimento secco è epico e può essere utilizzato su pollo, maiale o anche verdure per conferire un sapore pieno e un gusto decisamente delizioso.

 

INGREDIENTI

RUB EPICO A SECCO:

  • 1/2 cucchiaio di peperoncino ancho
  • 1/2 cucchiaio di paprika affumicata
  • 1/2 cucchiaio di cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaio di sale kosher
  • 3/4 cucchiai di zucchero di canna chiaro, confezionato
  • 3/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 3/4 cucchiaino di paprika
  • 3/4 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (meno se sei preoccupato per il livello di piccantezza)
  • 1/2 cucchiaino di senape essiccata in polvere
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1/4 cucchiaino di origano secco
  • 1/4 cucchiaino di timo macinato essiccato

ALI:

  • 4 libbre di ali di pollo, scongelate completamente se si utilizza un sacchetto congelato
  • 2 cucchiai di olio vegetale o di canola

SALSA CREMOSA AL GORGONZOLA:

  • 1/2 tazza di maionese
  • 3-6 cucchiai di latticello
  • 1/4 tazza di panna acida
  • 2-3 once di gorgonzola sbriciolato
  • 1 spicchio d'aglio grattugiato
  • 1/2 cucchiaio di succo di limone
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1/4 cucchiaino di sale kosher

ISTRUZIONI

CREA RUB SECCO E ALI DI POLLO:

  • Accendi la tua griglia Arteflame.
  • Unisci tutti gli ingredienti per il rub secco in una piccola ciotola e mettili da parte. In una grande ciotola, aggiungi le ali di pollo e l'olio vegetale. Usa una spatola di gomma per mescolare delicatamente il rivestimento.
  • Cospargi circa metà o 2/3 della miscela di strofinamento secco e usa le mani per massaggiarla su tutte le ali di pollo, ricoprendole uniformemente. Sentiti libero di usare tutto lo sfregamento a secco, ma per un rivestimento come nelle foto, 1/2-2/3 della miscela va più che bene.
  • Aggiungi le ali di pollo sul piano cottura piatto. Cuocere per dieci-quindici minuti su ciascun lato. Fino a quando i succhi diventano chiari quando vengono infilzati con una forchetta.

CREA LA SALSA AL GORGONZOLA:

  • Nel robot da cucina o nel frullatore, aggiungi maionese, latticello, panna acida, 40 ml di gorgonzola, aglio, succo di limone, pepe e sale. Procedere fino a che liscio.
  • Trasferire in una ciotola da portata e mantecare con il rimanente gorgonzola. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:

2 commenti

Hi Davis;
Glad to hear you’re enjoying your insert! No, we tried the riser on the weber but the weber just isn’t sturdy enough to handle the riser with the grate on top of it… Better get a One20!

Welcome to the Arteflame family!!!
Michiel.

Michiel Schuitemaker

I am enjoying the 18 inch arteflame I purchased for my 18 classic Weber kettle. I wish you had a riser for the 18 inch . Any plans to make one?
Thanks,
Davis

Davis Lyons

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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