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Carré di agnello alla griglia definitivo sulla griglia Arteflame - Una ricetta gourmet

elegant and appetizing rack of lamb served outdoors

Ricetta succulenta di carré di agnello alla griglia sulla griglia Arteflame

Introduzione:

Sperimenta il massimo della cucina gourmet all'aperto con questa succulenta ricetta di carré di agnello, perfettamente scottato sulla tua griglia Arteflame. Questa ricetta ti spiegherà come preparare e grigliare un carré di agnello, infondendogli un delizioso sapore affumicato che esalta il gusto naturalmente ricco della carne. Ideale per un'occasione speciale o per un lussuoso pasto del fine settimana, questo piatto impressionerà sicuramente.

Ingredienti:

  • 1 carré di agnello (circa 8 costole, rifilate e francesinate)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di timo fresco, tritato finemente
  • Sale e pepe nero macinato fresco qb
  • Opzionale: 1 cucchiaino di senape di Digione per un tocco di sapore in più

Strumenti:

  • Griglia Arteflame
  • Termometro per carne
  • Foglio di alluminio
  • Pennello per imbastire

Istruzioni:

  1. Preparare la marinata: In una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe. Se lo usi, aggiungi la senape di Digione. Strofina questa miscela su tutto il carré di agnello, assicurandoti che sia uniformemente ricoperta. Lascia marinare l'agnello per almeno 1 ora in frigorifero o tutta la notte per un sapore più intenso.

  2. Preriscalda il grill Arteflame: Riscalda il grill Arteflame a una temperatura medio-alta per assicurarti che sia abbastanza caldo da rosolare correttamente l'agnello.

  3. Grigliare il carré di agnello: Togliere l'agnello dal frigorifero e lasciarlo raggiungere la temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di grigliarlo. Disporre il carrè d'agnello sulla griglia, con il lato grasso rivolto verso il basso, e rosolarlo per circa 4-5 minuti fino a ottenere una bella crosticina. Capovolgi la griglia e continua a grigliare per circa 15-20 minuti per una cottura medio-rara, o fino a raggiungere la cottura desiderata. Utilizza un termometro per carne per verificare che la temperatura interna raggiunga i 57°C (135°F) per la carne medio-al sangue.

  4. Fai riposare la carne: Togli l'agnello dalla griglia e coprilo senza stringere con un foglio di alluminio. Lasciare riposare per circa 10 minuti. Ciò consente ai succhi di ridistribuirsi in tutta la carne, rendendola più succosa e saporita.

  5. Servire: Tagliare il carré d'agnello tra le costole e servire immediatamente. Goditi i sapori ricchi e affumicati conferiti dalla tua griglia Arteflame.

Conclusione:

Questa ricetta di carré di agnello alla griglia è un vero spettacolo, perfetta per tutti gli appassionati di grigliate che desiderano esplorare ricette gourmet sulla griglia Arteflame. La combinazione di erbe fresche e il sapore affumicato della griglia rendono questo piatto un'aggiunta lussuosa a qualsiasi pasto.

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