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Fonduta cinese Arteflame Grill: un banchetto con piatti caldi per amici e parenti

Chinese fondue (hot pot) feast
Ricetta cinese della fonduta per Arteflame Grill

La fonduta cinese, conosciuta anche come hot pot, è un'esperienza culinaria comunitaria molto amata in cui i commensali cucinano una varietà di ingredienti in un brodo saporito. Questa versione è adattata per la griglia Arteflame, unendo il piacere della grigliata ai ricchi sapori della cucina cinese.

Ingredienti:

Per il brodo:

  • 8 tazze di brodo di pollo o vegetale
  • 2 fette di zenzero
  • 4 spicchi d'aglio schiacciati
  • Anice stellato 2
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1 cucchiaino di grani di pepe di Sichuan (facoltativo per un effetto anestetico)
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di salsa di ostriche
  • 1 mazzetto di scalogno, tritato
  • 1 mazzetto di coriandolo, foglie e steli separati

Per immersione:

  • Manzo, agnello o pollo a fette sottili
  • Gamberetti puliti e puliti
  • Polpette di pesce o tofu
  • Funghi assortiti (shiitake, ostrica, enoki)
  • Verdure a foglia (bok choy, spinaci, cavolo napa)
  • Spaghetti (udon, spaghetti di riso o spaghetti di vetro)
  • Gnocchi o wonton

Salse per servire:

  • Salsa di sesamo
  • Olio al peperoncino
  • Salsa di soia
  • Salsa Hoisin
  • Aglio e scalogno tritati
  • Coriandolo tritato
Istruzioni:
  1. Preparare il brodo: Sulla griglia Arteflame, posizionare una pentola capiente o una pentola per fonduta se ne avete una adatta alla griglia. Versare il brodo nella pentola e aggiungere lo zenzero, l'aglio, l'anice stellato, la cannella e il pepe di Sichuan. Portare a ebollizione, quindi aggiungere la salsa di soia e la salsa di ostriche. Aggiungere metà degli scalogni tritati e dei gambi di coriandolo. Lascia sobbollire il brodo per 20-30 minuti per infondere i sapori.

  2. Preparare gli ingredienti: Mentre il brodo bolle, preparare e disporre gli ingredienti per l'immersione sui piatti. Affettate sottilmente la carne per una cottura più rapida. Lavare e tagliare le verdure a pezzetti. Se necessario, immergere le tagliatelle in acqua tiepida.

  3. Cucinare a tavola: Posiziona la pentola su una superficie stabile sopra o vicino alla griglia Arteflame dove tutti possono raggiungerla. Regolare la fiamma per mantenere una cottura delicata. Gli ospiti possono utilizzare le forchette da fonduta o i cestelli per cuocere nel brodo gli ingredienti scelti. Bastano pochi secondi per le carni sottili e circa 1-2 minuti per verdure e gnocchi.

  4. Divertiti con le salse: Mescola e abbina le salse per creare salse personalizzate. Usa piccole ciotole per ogni ospite per mescolare le salse.

  5. Dopo il banchetto: Una volta gustati i solidi, aggiungi le tagliatelle al brodo saporito e goditi una deliziosa zuppa come finale del tuo pasto.

Suggerimenti:
  • Tenere altro brodo a portata di mano da aggiungere alla pentola man mano che il liquido evapora o viene assorbito.
  • Incoraggia gli ospiti a sperimentare diverse combinazioni di ingredienti e salse.
  • Per un tocco autentico, includi ingredienti come radice di loto affettata sottilmente o germogli di bambù.

Goditi questa fonduta cinese sulla tua griglia Arteflame per un'esperienza culinaria unica e interattiva che riunisce le persone davanti a cibo delizioso.


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