Hamburger ripieni di Gouda affumicato alla griglia – Stile Colorado

Introduzione

Non c'è niente di meglio che mordere un hamburger succulento, grigliato alla perfezione con un cuore di formaggio filante e fuso. Questi hamburger ripieni di Gouda affumicato alla griglia sono preparati sulla griglia Arteflame per una rosolatura di qualità degna di una steakhouse. La griglia centrale ad alta temperatura trattiene i succhi, mentre la piastra piatta circostante assicura una cottura uniforme senza bruciare. Preparati a stupire i tuoi ospiti con questa esperienza di hamburger in stile Colorado!

Ingredienti

• 2 libbre di carne macinata (80/20)
• 6 once di formaggio Gouda affumicato, tagliato a cubetti
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 4 panini brioche
• 2 cucchiai di burro (per grigliare panini e hamburger)
• Condimenti opzionali: lattuga, pomodori, sottaceti, cipolle, pancetta

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti d'olio al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non sarà calda e pronta.

Fase 2: preparare le polpette di hamburger

1. Dividere la carne macinata in otto porzioni uguali.
2. Appiattire ogni porzione fino a formare una polpetta sottile.
3. Disporre alcuni cubetti di Gouda affumicato al centro di quattro polpette.
4. Completare ogni tortino farcito con un altro tortino e premere i bordi per sigillarli.
5. Condire con sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e salsa Worcestershire.

Fase 3: Rosolare gli hamburger sulla griglia centrale

1. Disporre gli hamburger sulla griglia centrale a 1.000 °F.
2. Rosolare per circa 1-2 minuti per lato per trattenere i succhi.
3. Spostare gli hamburger sulla piastra esterna.

Fase 4: terminare la cottura sulla piastra piana

1. Lasciate cuocere gli hamburger sulla piastra piana Arteflame per 5-7 minuti.
2. Utilizzare un termometro per carne per verificare la cottura (togliere la carne a 135 °F per una cottura media).
3. Ricordatevi che la carne continuerà a cuocere anche dopo essere stata tolta dal fuoco.

Fase 5: Tostare i panini

1. Spalmare il burro all'interno di ogni panino brioche.
2. Disporli sulla piastra piana con la parte tagliata rivolta verso il basso.
3. Tostare per 1-2 minuti fino a doratura.

Fase 6: Assemblare e servire

1. Disporre gli hamburger nei panini e aggiungere i condimenti desiderati.
2. Servire subito e buon appetito!

Suggerimenti

• Per ottenere il grado di cottura perfetto, utilizzare un termometro a lettura istantanea.
• Lasciate riposare gli hamburger per qualche minuto prima di servirli.
• Il burro conferisce un sapore incredibile alla cottura alla griglia.

Variazioni

• Hamburger piccante del Colorado: Aggiungere jalapeños e formaggio pepper jack al posto del Gouda.
• Hamburger svizzero ai funghi: Farcire con formaggio svizzero e guarnire con funghi grigliati.
• Hamburger con pancetta e barbecue: Aggiungere la salsa barbecue e il bacon croccante.
• Delizia al formaggio blu: Per un sapore più deciso, aggiungi briciole di formaggio blu all'interno dell'hamburger.
• Hamburger al peperoncino verde del sud-ovest: Aggiungete peperoncini verdi Hatch e formaggio pepper jack per un tocco tipico del New Mexico.

Conclusione

Questi hamburger grigliati, farciti con Gouda affumicato, sono ricchi di sapore e hanno una rosolatura perfetta, grazie alla griglia Arteflame.Provate diverse varianti e godetevi un'esperienza di grigliata in giardino senza pari!

I migliori abbinamenti

• Pannocchie alla griglia
• Patatine dolci fritte
• Insalata di cavolo
• IPA o birra artigianale del Colorado
• Limonata rinfrescante