Rotoli di aragosta in stile Connecticut sulla griglia Arteflame

Ingredienti

• 1 1/2 libbre di carne di aragosta fresca, tritata
• 4 panini per hot dog con la parte superiore divisa
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 cucchiaino di paprika affumicata

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e attendete circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi.

Fase 2: Tostare i panini con la parte superiore divisa

1. Disporre i panini con la parte superiore divisa sul bordo esterno della piastra di cottura piana.
2. Spennellateli leggermente con il burro fuso.
3. Tostare fino a doratura, quindi togliere e mettere da parte.

Fase 3: grigliare la carne dell'aragosta

1. Spostare la carne di aragosta tritata sulla griglia centrale e rosolare per circa 1-2 minuti.
2. Trasferire la carne sulla piastra di cottura piana per continuare la cottura.
3. Cospargere la carne dell'aragosta con il burro fuso rimasto.
4. Cospargere con succo di limone, prezzemolo, sale marino, pepe nero e paprika affumicata.
5. Cuocere l'aragosta per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Togliere l'aragosta dalla griglia quando la temperatura scende di 15 °F sotto quella desiderata per servirla.

Fase 4: Assemblare i panini all'astice

1. Distribuire uniformemente la polpa di aragosta cotta nel burro nei panini tostati.
2. Se lo desiderate, guarnite con prezzemolo extra.
3. Servire subito, ancora caldo.

Suggerimenti

• Per ottenere il miglior sapore e la migliore consistenza, usate l'aragosta fresca.
• Se preferite un aragosta particolarmente burroso, aggiungete un altro cucchiaio di burro prima di servire.
• Mentre finisci di cuocere l'aragosta, tieni i panini al caldo sui bordi esterni della piastra di cottura.
• Durante la cottura, tenere d'occhio l'aragosta per evitare che si cuocia troppo.

Variazioni

1. Rotolo piccante di aragosta del Connecticut: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna e un filo di sriracha per un tocco piccante.
2. Rotolo di aragosta al burro all'aglio: Per un sapore più intenso, aggiungere l'aglio tritato al burro fuso.
3. Rotolo di aragosta alle erbe: Per un tocco erbaceo, usate un mix di timo fresco ed erba cipollina.
4. Rotolo di aragosta agli agrumi: Aggiungere una scorza d'arancia e del succo di lime per esaltare i sapori vivaci.
5. Rotolo di aragosta al tartufo: Condire con olio al tartufo e cospargere con sale al tartufo per un tocco di raffinatezza.

Conclusione

Niente batte un rotolo di aragosta al burro e al fumo in stile Connecticut appena uscito dalla griglia Arteflame. La rosolatura perfetta e la cottura uniforme fornite da questa griglia esaltano i sapori migliori in assoluto nell'aragosta. Che tu stia provando nuove varianti o che tu stia mantenendo un classico, questa ricetta stupirà sicuramente gli amanti dei frutti di mare. Goditi i tuoi rotoli di aragosta appena grigliati con i contorni perfetti!

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci croccanti
• Insalata di cavolo classica
• Pannocchie alla griglia
• Vino bianco freddo o una birra artigianale ghiacciata
• Macedonia di frutta fresca