Hamburger piccante di agnello marocchino
Unisciti a Bussin Eats per un viaggio culinario con hamburger piccanti di agnello marocchino, con salsa verde Harissa fatta in casa, il tutto racchiuso in naan grigliato. È un mondo di sapori in ogni boccone!
Hamburger piccanti di agnello marocchino con salsa verde Harissa
Di Bussin Eats
Servizi: 4
Ingredienti:
Per gli hamburger di agnello:
- 1 libbra di agnello macinato
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/4 tazza di prezzemolo, tritato
- Sale, a piacere
- Pepe nero, a piacere
- 4 pane naan o pita
Per la salsa verde Harissa:
- 3 poblani
- 2 jalapeño
- 1/4 tazza di coriandolo tritato
- 1/4 tazza di prezzemolo, tritato
- 2 cucchiai di cipolle verdi tritate
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di menta tritata
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- Sale affumicato, a piacere
Per i condimenti:
- Fette di pomodoro
- Fette di cipolla rossa
- Formaggio feta, sbriciolato
Istruzioni:
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Preparare la salsa verde Harissa:
- Arrostire poblanos e jalapeños sulla griglia finché non saranno carbonizzati. Sbucciateli, privateli dei semi e tritateli.
- Miscela peperoni arrostiti, coriandolo, prezzemolo, cipolle verdi, aglio, menta, succo di limone, cumino e olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale affumicato. Metti da parte.
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Prepara le polpette di agnello:
- In una ciotola, mescolare l'agnello macinato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Formare 4 polpette di uguali dimensioni.
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Griglia gli hamburger di agnello:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
- Grigliare le polpette di agnello per circa 4-5 minuti per lato o finché non raggiungono la cottura desiderata.
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Prepara il Naan o la Pita:
- Grigliare il pane naan o la pita per circa 1 minuto su ciascun lato finché non sarà leggermente tostato.
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Assemblare gli hamburger:
- Metti un tortino di agnello su ogni naan o pita.
- Coprire con fette di pomodoro, cipolla rossa, feta sbriciolata e una generosa cucchiaiata di salsa harissa verde.
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Servizio:
- Goditi i tuoi saporiti hamburger di agnello marocchini con la salsa Harissa verde piccante e piccante, una perfetta svolta globale su un piatto classico.
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