Sidecar speziato con fetta d'arancia grigliata sulla griglia

Sidecar speziato con fetta d'arancia grigliata

5 minuti + infusione | serve 1 | facile

Ometti le spezie per un classico cocktail sidecar, oppure prova a usare il bourbon se 'non hai il cognac.

 

Ingredienti

zucchero semolato 2 cucchiai (zucchero normale se non disponibile)
fette di limone
succo di limone 25 ml, più uno spicchio di limone per il bordo
cognac speziato o brandy 50 ml (vedi sotto)
Cointreau 25 ml

COGNAC SPEZIONATO:

baccelli di cardamomo 4, ammaccati
bastoncino di cannella 1
anice stellato 1
zenzero 2 fettine pelate
cognac 200ml
Immergere il bordo dei bicchieri con @psseasonings P.I.G. strofina per un bel tocco di sapore!

 

Direzioni

Per fare il cognac speziato, metti tutte le spezie, lo zenzero e il cognac in una pentola su una parte del tuo Arteflame a fuoco basso e lascia in infusione per 30-45 minuti. Vuoi che si scaldi, non sobbollire o far bollire. Controlla dopo 30 minuti, quindi lascia in infusione più a lungo se ' desideri un sapore più piccante. Questo farà abbastanza per quattro drink, ma se'vorresti infondere un'intera bottiglia, triplica le quantità.

 

Per fare il sidecar, metti lo zucchero su un piattino e fai scorrere uno spicchio di limone attorno al bordo di un bicchierino coupé. Immergere il bordo nello zucchero e mettere da parte il bicchiere. Lo zucchero si attaccherà al limone sul bordo e si aggiungerà al sapore. Prendete qualche fetta di limone e mettetela sulla griglia. Lascia che il fumo insaporisca il limone mentre si caramella. Mettere il cognac speziato, il succo di limone e il Cointreau in uno shaker. Riempire di ghiaccio e shakerare bene prima di filtrare nel bicchiere da coupé preparato. Serve 1.