Ali di pollo barbecue coreano con salsa arrabbiata

 

Ali di pollo barbecue coreano con salsa arrabbiata

 

Ingredienti

  • 6 libbre di ali di pollo (circa 24), punte eliminate e ali divise 1/4 di tazza di olio di canola Sale kosher Pepe appena macinato 1/3 di tazza di gochujang (pasta di peperoncino coreano) 2 cucchiai di gochugaru (polvere di peperoncino coreano) 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato 1 cucchiaio di acqua 2 cucchiaini di aceto di riso non condito 2 cucchiaini di salsa di soia 2 cucchiaini di zenzero fresco pelato tritato 1 cucchiaino di aglio tritato Semi di sesamo e scalogno affettato sottilmente, per guarnire

INDICAZIONI

Fase 1    

Accendi la tua griglia ARTEFLAME. Preriscaldare la griglia a 350-450 gradi. Per fare ciò, spruzza un po' d'acqua sulla superficie piana della griglia per verificare dove la griglia è più calda. Dove l'acqua gocciola più velocemente è dove la griglia è più calda

Ricoprire le ali con l'olio di canola e condire le ali con sale e pepe. Posiziona le ali sulla zona calda della tua griglia Arteflame. Lasciate grigliare per 12-15 minuti uno per lato finché non saranno ben cotte e croccanti.

Fase 2    

Nel frattempo, in un'altra ciotola capiente, sbatti tutti gli altri ingredienti tranne la guarnizione con un pizzico di pepe appena macinato

Fase 3    

Aggiungere le ali croccanti alla salsa chile, mescolare per ricoprire e guarnire con semi di sesamo e scalogno. Servire caldo.

Vai avanti

La salsa può essere refrigerata per una notte. Portare a temperatura ambiente prima di mantecare con le ali.

 

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