Killer BBQ Chicken Wings SEI modi

Ali di pollo Killer BBQ in SEI modi

 

Prova una o TUTTE queste fantastiche ricette con le ali sulla tua griglia per barbecue Arteflame.  Versatili e deliziose, soddisferanno sicuramente i tuoi ospiti affamati! Facile da grigliare, divertente da mangiare. Perfetto per il barbecue.

Nota: molte di queste ricette funzionano altrettanto bene su petti di pollo, costolette, maiale o verdure. 

 

 

Ali di pollo di bufalo classiche

 

La nostra ricetta per l'ala di pollo alla bufala stabilirà un nuovo standard di prelibatezza per te. Se ti piace più calore, puoi adattare la ricetta alle tue preferenze. Puoi anche preparare il tuo condimento al formaggio blu per accompagnare le ali!

 

Ingredienti

Ali di bufalo

• Ali di pollo da 2 libbre
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di olio di canola o il tuo olio preferito
• sale e pepe nero

Salsa di ali di bufalo

• 12 once di salsa di ali di bufala o salsa piccante a tua scelta
• 6 oz burro non salato 1 bastoncino e 1/2
• 3 oz miele

Condimento al formaggio bleu

• 4 once di formaggio Bleu
• 1/2 tazza di panna acida o Yogurt greco
• 1/2 tazza di maionese
• 1/4 tazza di latte o latticello
• 1/4 cucchiaino di cipolla granulata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero

 

Istruzioni

Salsa di ali di bufalo

• Accendi la tua griglia Arteflame. 
• Posizionare una casseruola sul piano di cottura piatto. In una casseruola fate sciogliere il burro poi aggiungete il miele. 
• Aggiungere la salsa piccante e frullare con una frusta a filo fino a quando non sarà completamente incorporata al composto burro/miele.
• Getta acqua sulla superficie piana per verificare dove la griglia è più calda. Vorrai che la temperatura sia medio-calda in modo che la salsa aderisca molto bene alle ali di pollo. Se lasci che la salsa diventi troppo calda, si romperà e si separerà in un pasticcio oleoso!
• Mettere da parte la salsa sulla superficie più fresca fino al momento di ricoprire le ali

Condimento al formaggio bleu

• In un robot da cucina, aggiungi la panna acida o lo yogurt greco, il latte e metà del tuo formaggio bleu.
• Azionare il composto fino a quando tutto il formaggio bleu non si sarà amalgamato.
• Aggiungere questo composto alla maionese con il restante crumble di bleu e condimenti. (I condimenti sono solo una guida, conditeli secondo i vostri gusti)
• Dovresti preparare questo condimento con almeno un giorno di anticipo, per far crescere i sapori, avrà un sapore migliore dopo 48 ore.

Ali di pollo di bufalo

• Lava tutte le ali di pollo, poi su un tagliere o su una superficie liscia taglia le ali in 3 pezzi, scartando la sezione dell'ala finale del congelamento e conservando per il brodo.
• Asciuga tamponando tutti i pezzi delle ali che utilizzerai.
• Condisci la farina con sale e pepe (circa 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero) e passa le ali di pollo nella farina condita
• Posizionare le ali sulla superficie calda della griglia. Versare l'olio sulla superficie della griglia e friggere le ali per circa 4-5 minuti, quindi girarle e farle cuocere dall'altro lato per circa lo stesso tempo. (Vuoi che le ali diventino croccanti e abbiano un bel colore).
• Mettere le ali cotte nel tegame con la vostra salsa di bufala e saltarle per ottenere una buona copertura di salsa di bufala sulle ali.
• Servi e divertiti!

 

 

 

Ali di zenzero all'aglio in stile asiatico

 

Ti innamorerai di questa ricetta facile da preparare con l'ala di pollo allo zenzero e aglio usando il mio mixer preferito; 7 UP!!! Goditi queste deliziose ali in meno tempo rispetto al cibo da asporto

 

Ingredienti

• Ali di pollo da 2 libbre
• 1/2 tazza 7UP
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 2 spicchi d'aglio grattugiati
• peperone rosso qb
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1 grappolo di scalogno tagliato a dadini con verde e bianco separati
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato finemente

 

Istruzioni

• Unire tutti gli ingredienti (tranne i cipollotti e metà del coriandolo) comprese le ali in una ciotola capiente. Lascia marinare le ali per circa 20-30 minuti.
• Accendi la tua griglia Arteflame. Getta dell'acqua sulla superficie piana della griglia per verificare dove la griglia è più calda. Vorrai che la temperatura sia medio-alta in modo che la salsa aderisca molto bene alle ali di pollo. 
• Posizionare le ali sulla superficie calda della griglia. Versare l'olio sulla superficie della griglia per ricoprirla e friggere le ali per circa 4-5 minuti, quindi capovolgerle e cuocere dall'altro lato per circa lo stesso tempo. (Vuoi che le ali diventino croccanti e abbiano un bel colore Metti le ali sulla superficie piatta esterna della griglia dove è calda.
• Disporre le ali su un piatto da portata, cospargendole di salsa di padella.
• Guarnire con il restante coriandolo e scalogno e servire subito

 

 

Incredibile e delizioso. Questa marinata all'arancia è ottima su ali di pollo, maiale o petti di pollo. 

Resa: 4 A 6 PORZIONI

TEMPO DI PREPARAZIONE:7 MINUTI

TEMPO DI COTTURA:12 MINUTI

 

INGREDIENTI:

• 2 libbre di filetti di pollo o petti di pollo disossati e senza pelle, pestati sottili o 2 libbre di ali di pollo. 
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di amido di mais

MARINATA E GLASSA ALL'ARANCIA MIELE SRIRACHA

• 1/2 tazza di succo d'arancia appena spremuto
• 1/2 tazza di marmellata di arance
• 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• 1/4 tazza di miele
• 2 cucchiai di salsa hoisin di qualità come Lee Kum Kee o Kikkoman*
• 1 cucchiaio di salsa di soia (a basso contenuto di sodio)
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di sriracha/salsa asiatica piccante al peperoncino, più o meno a piacere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/4 di cucchiaino di pepe

CONTORNO (FACOLTATIVO)

• cipolle verdi
• scorza d'arancia

INDICAZIONI:

1. Sbattere gli ingredienti per la marinata all'arancia e la glassa al miele Sriracha in una ciotola media. Aggiungi 1/3 di tazza a un sacchetto per congelatore grande e sbatti in 1/4 di tazza di olio d'oliva. Aggiungere il pollo e marinare per 60 minuti fino a una notte in frigorifero. Conservare in frigorifero la glassa a parte.
2. Quando è pronto per la griglia, lascia riposare il pollo a temperatura ambiente per 15-30 minuti (tempo permettendo).
3. Nel frattempo, ungi e accendi la tua griglia Arteflame a fuoco medio, da 375 a 450°F.Puoi far cadere dell'acqua sulla superficie piana della griglia per verificare dove la griglia è più calda  La parte più calda è dove l'acqua gocciola immediatamente.
4. Separare 3 cucchiai dalla glassa riservata in una ciotolina. Aggiungere la glassa rimanente in una piccola casseruola e sbattere con 2 cucchiaini di amido di mais. Metti da parte.
5. Scolare il pollo dalla marinata e asciugarlo. Grigliare il pollo per 5-6 minuti per lato, o fino a quando il pollo è cotto, bagnando con i 3 cucchiai di glassa separata. (Un termometro inserito dovrebbe leggere 165 gradi F quando il pollo è cotto.)
6. Nel frattempo, mentre il pollo cuoce alla griglia, metti la casseruola coperta sulla griglia e porta a bollore. Una volta sobbollito, togliere il coperchio e frullare fino a quando non si sarà addensato. Una volta addensato, spennellate il pollo cotto con la glassa. Versare la glassa in più sul pollo al piatto o utilizzare come salsa.
7. Guarnire il pollo con la scorza d'arancia e le cipolle verdi (facoltativo). È delizioso servito sul riso. 

 

 

Ali di pollo glassate alla birra speziata

Ingredienti

• Ali di pollo e cosce da 2 1/2 libbre
•  1/3 tazza di amido di mais
•  2/3 bicchieri di birra
•  1/4 di tazza di salsa di soia
•  2 cucchiai di miele
•  1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
•  1/2 cucchiaino di aglio in polvere
•  1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
•  1/2 cucchiaino di sale
•  1 cucchiaio di aceto di vino di riso

Direzioni

1. Accendi la tua griglia Arteflame
2. Sciacquare le ali di pollo in acqua fredda e asciugarle bene.
3. Cospargere il pollo su tutti i lati con l'amido di mais e strofinare per ricoprirlo.
4. In una ciotola separata, aggiungi la birra, la soia, il miele, il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere, il peperoncino rosso in scaglie, il sale e l'aceto, mescolando bene per unire. Aggiungere il pollo, mescolare per ricoprire. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per dieci-venti minuti.
5. Rivesti una teglia con un foglio di alluminio.
6. Rimuovete il pollo dalla marinata e disponete le ali sul bordo esterno e fate veggere per una decina di minuti per lato.
7. Mentre il pollo cuoce, aggiungere la marinata rimanente in una pentola direttamente sulla superficie piana esterna della griglia, mescolando spesso, ridurre fino a quando non si sarà addensata e sciropposa, circa 8-10 minuti.
8. Quando la marinata si sarà ridotta, spennellare le ali di pollo con la marinata addensata, girarle, spennellare con la marinata dall'altro lato.
9. Cuocere per altri dieci minuti, imbastindo 
10. Lasciare grigliare il pollo fino a cottura ultimata, altri 10-15 minuti.
11. (Nota: il tempo di cottura totale del pollo sarà di circa 25-35 minuti, con un'imbastitura ogni dieci minuti

 

 

 

Ali di pollo alla griglia all'arancia piccante

 

Ali di pollo grigliate all'arancia speziate con il vero sapore dell'arancia ma se hai fretta di tempo puoi sostituire un vasetto di marmellata.

INGREDIENTI

• Ali di pollo da 2 libbre
• 1 cucchiaio di olio a tua scelta
• Pepe di Caienna qb
• Sale da gustare
• Salsa all'arancia:
• 1/4 di tazza di succo d'arancia
• 1 cucchiaino Scorza d'arancia
• 1-2 cucchiai di salsa di peperoncino Huy Fong all'aglio di marca di gallo
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 cucchiaino di aceto di riso
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1/4 cucchiaino di zenzero tritato
• 1/8 cucchiaino di olio di sesamo
• 2 cucchiaini di polvere di tapioca o amido di mais
• 1/2 cucchiaio di acqua

ISTRUZIONI

• Preparare la salsa aggiungendo il succo d'arancia, la scorza d'arancia, la salsa all'aglio, peperoncino, salsa di soia, zucchero di canna, aceto di mele, aceto di riso, aglio, zenzero e olio di sesamo in una grande casseruola
• Aggiungi il potere di tapioca (o amido di mais) a 1/2 Tbs. acqua e unire fino a che non si sciolga. Unire lentamente il composto alla salsa all'arancia e unire. Cuocete a fuoco medio-alto sul fornello fino a quando non si sarà addensato e leggermente bollente. Metti da parte.
• Preriscalda il grill a 450 gradi. Per fare ciò, getta dell'acqua sulla superficie piana della griglia per verificare dove la griglia è più calda. Il punto in cui l'acqua gocciola più velocemente è dove la griglia è più calda. 
• Asciugare le ali di pollo e metterle sulla griglia Arteflame. Condite con olio d'oliva, sale e pepe di Caienna e mescolate fino a quando non sarà ricoperta uniformemente.
• Lasciate grigliare per 12-15 minuti per lato.
• Togliere dalla griglia e condire con la salsa all'arancia.
• Cospargere con semi di sesamo e cipolle verdi.
• Divertiti immediatamente

 

 

 

Ali di pollo con 9 spezie strofinate a secco

 

Ali di pollo grigliate all'arancia speziate al vero sapore di arancia, ma se hai fretta di tempo puoi sostituire un vasetto di marmellata.

Questo rub di 9 spezie è uno dei nostri preferiti. Pieno di sapore e buono sulla maggior parte delle carni. È inclusa una ricetta per la salamoia per quelle persone che preferiscono un pollo più succoso o quando si servono solo petti di pollo. In ogni caso, puoi preparare questo massaggio in anticipo e conservarlo in un contenitore ermetico per dopo 

 

Ingredienti

ALI IN SALSA

• 1/2 tazza di sale kosher 3 cucchiai di zucchero di canna chiaro 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaino di pepe nero intero 1 foglia di alloro 3 libbre di ali di pollo, le punte eliminate e le ali divise. Salamoia per un massimo di tre ore o durante la notte. 

RUB A SECCO

• 1/4 di tazza di zucchero di canna 1/4 di tazza di zucchero semolato 1/4 di tazza di paprika dolce 1 cucchiaio di sale kosher 1 cucchiaio di cipolla semolata 3/4 di cucchiaio di pepe nero 1/2 cucchiaio di salvia secca 1/2 cucchiaio di secco senape 1/2 cucchiaio di zenzero in polvere 1/2 cucchiaio di Caienna Olio di canola, per spennellare il pollo alla griglia e spicchi di lime, per servire (facoltativo)

INDICAZIONI 

 

Fase 1    Salma le ali (opzionale)

In una pentola capiente, unire il sale, lo zucchero, l'aglio, i grani di pepe e l'alloro con 2 litri d'acqua e portare a bollore. Cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno sciolti, circa 3 minuti. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Fase 2    

In una ciotola capiente, versa la salamoia sulle ali di pollo. Coprire e conservare in frigorifero per 3 ore.

Fase 3    Nel frattempo, fai lo sfregamento

In una ciotola, mescola tutti gli ingredienti insieme in una ciotola media, tranne l'olio e il lime

Fase 4 

Accendi la tua griglia ARTEFLAME Preriscalda la griglia a 350-450 gradi. Per fare questo, spruzza un po' d'acqua sulla superficie piana della griglia per verificare dove la griglia è più calda. Dove l'acqua gocciola più velocemente è dove la griglia è più calda. 

Asciugare il pollo, le ali di pollo o altre carni e passarle nella miscela di strofinamento. Metti la carne sulla tua griglia Arteflame. Grigliare a fuoco medio girando, finché non si sarà ben caricata e ben cotta, per circa 15 minuti. Servire caldo con spicchi di lime

 

 

 

Ali di pollo coreano con salsa arrabbiata

 

Ingredienti

• 6 libbre di ali di pollo (circa 24), punte eliminate e ali divise 1/4 di tazza di olio di canola Sale kosher Pepe appena macinato 1/3 di tazza di gochujang (pasta di peperoncino coreano) 2 cucchiai di gochugaru (polvere di peperoncino coreano) 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato 1 cucchiaio di acqua 2 cucchiaini di aceto di riso non condito 2 cucchiaini di salsa di soia 2 cucchiaini di zenzero fresco pelato tritato 1 cucchiaino di aglio tritato Semi di sesamo e scalogno affettato sottilmente, per guarnire

INDICAZIONI 

Fase 1    

Accendi la tua griglia ARTEFLAME. Preriscaldare la griglia a 350-450 gradi. Per fare ciò, spruzza un po' d'acqua sulla superficie piana della griglia per verificare dove la griglia è più calda. Dove l'acqua gocciola più velocemente è dove la griglia è più calda

Ricoprire le ali con l'olio di canola e condire le ali con sale e pepe. Posiziona le ali sulla zona calda della tua griglia Arteflame. Lasciate grigliare per 12-15 minuti uno per lato finché non saranno ben cotte e croccanti.

Fase 2    

Nel frattempo, in un'altra ciotola capiente, sbatti tutti gli altri ingredienti tranne la guarnizione con un pizzico di pepe appena macinato

Fase 3    

Aggiungere le ali croccanti alla salsa al peperoncino, mescolare per ricoprire e guarnire con semi di sesamo e scalogno. Servire caldo.

Vai avanti

La salsa può essere refrigerata per una notte. Portare a temperatura ambiente prima di mantecare con le ali.

 

 

 Prima e dopo!

Epic ali di pollo strofinate a secco con salsa cremosa al gorgonzola 

 

Questo massaggio secco è epico e può essere utilizzato su pollo, maiale o anche verdure per conferire sapore pieno e un gusto decisamente delizioso. 

 

INGREDIENTI

SCARICO EPIC A SECCO:

• 1/2 cucchiaio di peperoncino acciughe
• 1/2 cucchiaio di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaio di sale kosher
• 3/4 cucchiai di zucchero di canna chiaro, confezionato
• 3/4 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 3/4 cucchiaini di paprika
• 3/4 cucchiaini di cumino
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (meno se sei preoccupato per il livello di calore)
• 1/2 cucchiaino di senape secca in polvere
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 cucchiaino di origano essiccato
• 1/4 cucchiaino di timo macinato essiccato

ALI:

• Ali di pollo da 4 libbre, completamente scongelate se si utilizza un sacchetto congelato
• 2 cucchiai di olio vegetale o di canola

SUGO CREMOSO AL GORGONZOLA:

• 1/2 tazza di maionese
• 3-6 cucchiai di latticello
• 1/4 di tazza di panna acida
• 2 -3 oz di gorgonzola sbriciolato
• 1 spicchio d'aglio, grattugiato
• 1/2 cucchiaio di succo di limone
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/4 cucchiaino di sale kosher

ISTRUZIONI

FAI SECCO RUB E ALI DI POLLO:

• Accendi la tua griglia Arteflame  
• Unire tutti gli ingredienti per strofinare a secco in una piccola ciotola, mettere da parte. In una grande ciotola, aggiungi le ali di pollo e l'olio vegetale. Usa una spatola di gomma per mescolare delicatamente per ricoprire.
• Cospargere con circa la metà e 2/3 della miscela di strofinamento secco e massaggiare con le mani tutte le ali di pollo, ricoprendole uniformemente. Sentiti libero di usare tutto lo strofinamento a secco, ma per un rivestimento come nelle foto, 1/2-2/3 della miscela va bene.
• Aggiungere le ali di pollo sul piano di cottura piatto. Cuocere da dieci a quindici minuti per lato. Fino a quando i succhi non sono chiari quando vengono infilzati con una forchetta.

FARE LA SALSA AL GORGONZOLA:

• Al tuo robot da cucina o frullatore, aggiungi la maionese, il latticello, la panna acida, 40 g di gorgonzola, aglio, succo di limone, pepe e sale. Lavorare fino a che liscio.
• Trasferire in un piatto da portata e mantecare con il restante gorgonzola. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

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