Jalapeños al formaggio ripieni alla griglia sulla griglia Arteflame

Stai cercando la ricetta perfetta per il tuo prossimo incontro? Non cercare oltre questi jalapeños ripieni alla griglia sorprendentemente deliziosi. La ricca e cremosa combinazione di pancetta, crema di formaggio e cheddar funziona davvero bene con le spezie dei peperoni jalapeño grigliati. Per mantenerlo adatto ai vegetariani, sostituisci la pancetta vegetariana o le mandorle affumicate e le noci pecan tostate. 

 

Ingredienti

•    2 fette di pancetta tagliate al centro 
    •    4 once di crema di formaggio, ammorbidita (circa 1/2 tazza) 
    •    4 once di crema di formaggio senza grassi, ammorbidita (circa 1/2 tazza) 
    •    1 oncia formaggio cheddar extra-affilato, grattugiato (circa 1/4 di tazza) 
    •    1/4 di tazza di cipolle verdi tritate 
    •    1 cucchiaino di succo di lime fresco 
    •    1/4 di cucchiaino di sale kosher 
    •    1 piccolo spicchio d'aglio, tritato 
    •    14 peperoni jalapeño, tagliati a metà per il lungo e privati ​​dei semi
    •    Spruzzo da cucina 
    •    2 cucchiai di coriandolo fresco tritato 
    •    2 cucchiai di pomodoro con semi tritato

 

Indicazioni 

Fase 1

Accendi la tua griglia e portala a temperatura. Un modo semplice per verificare se è pronto è spruzzare delle gocce d'acqua sulla superficie di cottura. Se si perdono e sfrigolano mentre l'acqua evapora, sei a posto!

Fase 2

Griglia la pancetta fino a renderla croccante. Scolare la pancetta e, se necessario, farla scolare su carta assorbente. Sbriciolare la pancetta. Unisci la pancetta sbriciolata, i formaggi e i successivi 4 ingredienti (tramite l'aglio) in una ciotola, mescolando bene per unire. Dividere il composto di formaggio in modo uniforme per riempire le metà del peperone. 

Metti i peperoni, con il formaggio rivolto verso l'alto, sulla tua Arteflame. Grigliare i peperoni per 8 minuti o fino a quando il fondo dei peperoni non sarà carbonizzato e la miscela di formaggio si sarà sciolta. Disporre i peperoni su un piatto da portata. Cospargere con coriandolo e pomodoro.

Note

Se prepari questi popper per una festa, puoi farcire i peperoni, coprire e raffreddare. Quindi griglia appena prima che arrivino i tuoi ospiti.

Ricetta di Julianna Grime e dei nostri amici di Cooking Light.